przepyszny chlebek

przepyszny chlebek
> 5-6 os.
> 15 min
średnie
przystępne
avatar Autor: ulikmi
prosty a jaki pyszny

Składniki

Przygotowanie

  1. Mąkę wsypuję do dużego garnka dodaję sól, otręby siemię , sezam i podpieczone ziarna słonecznika ,sól .Wodę podgrzewam aby była letnia i stopniowo dodaję do mąki .Razem z wodą mieszam zakwas i wlewam do garnka .Wszystko razem mieszam drewnianą łyżką aby dobrze się połączyło (około 3-4 minut) następnie przez około 8-10 minut mieszam mikserem ( mieszadełka świderki).Do wysmarowanych trzech smalcem gęsim i obsypanych otrębami foremek (keksówek)wkładam drewnianą lyżką wyrobiony chlebek. Na końcu pędzelkiem rozgarniam chlebek i smaruję wierz olejem ( bardzo mała ilością i posypuję ziarnami. Piekarnik nagrzewam do 130 st. i wyłączam wkładam foremki przykrywam ściereczką i zostawiam na ok 8 godzin.( zazwyczaj zarabiam wieczorkiem ) a rano włączam piekarnik na 200 st. i piekę ok 1 godziny .Po tym czasie piekarnik wyłączam uchylam i tak trzymam ok. 15 minut aby leciutko przestygł.Potem wyciągam foremki i kratkę na której układam wyciągnięte z forem chlebki przykrywam ściereczką i czekam (choć to trudne )aż przestygną. Samczengo

  2. Od czasu kiedy zaczęłam piec chlebek rodzina nie chce innego pieczywa

Komentarze do przepisu (5)

iwona_s 12 marca 2012
jakiego typu mąk używasz?
irma 12 marca 2012
Orkiszowy chleb, to bardzo zdrowy chleb. Już mam na niego ochotę - dodaję do ulubionych. Tylko napisz czy zakwas... Czytaj całość »
Orkiszowy chleb, to bardzo zdrowy chleb. Już mam na niego ochotę - dodaję do ulubionych. Tylko napisz czy zakwas robisz sama.5
ulikmi 12 marca 2012
Pierwszy zakwas dostałam jakiś czas temu od koleżanki - teraz po każdym wyrobieniu chlebka odkładam do... Czytaj całość »
Pierwszy zakwas dostałam jakiś czas temu od koleżanki - teraz po każdym wyrobieniu chlebka odkładam do słoiczka .
Jeżeli ktoś ma ochotę na taki chlebek i jest z okolic Świdnicy mogę podzielić się zakwasem.
Zazwyczaj kupuję orkiszową BIO w auchanie (dość droga bo po 8,50 ) i żytnią też BIO ta jest tańsza 4,50 ale ostatnio widziałam tańszą w tesco mąkę orkiszową z młynów gdańskich kupiłam (wygląda fajnie ) ale próba dopiero w sobotę - zobaczymy jaki efekt
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
Składniki