Pasztet z zielonej soczewicy z pieczarkami

Pasztet z zielonej soczewicy z pieczarkami
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: mimiwiki
Pyszny, zdrowy , sycący pasztet z soczewicy - bogaty w białko, świetna alternatywa dla mięsnych wyrobów

Składniki

  • 1,5 szklanki zielonej soczewicy
  • 2 marchewki (około 200g)
  • 100 g selera
  • 1 cebula
  • 1 ziemniak
  • 200 g pieczarek
  • 5 łyżek oliwy
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 2 jajka
  • pęczek natki pietruszki
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • Sól
  • pieprz

Przygotowanie

  1. Soczewicę wysypujemy na sitko i płuczemy pod bieżącą wodą. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy 3 liście laurowe i 4 ziela angielskie. Gotujemy do miękkości -około 25 min. Marchew, cebulę, ziemniaka i selera obieramy, kroimy na małe kawałki i również gotujemy do miękkości - najlepiej na parze.
    W tym czasie siekamy w drobną kostkę pieczarki i przesmażamy na 2 łyżkach oliwy. Doprawiamy solą i pieprzem.

    Ugotowaną soczewicę odcedzamy (wyjmujemy przyprawy) i miksujemy z warzywami. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną natkę, pieczarki, pozostałą oliwę, miękkie masło i żółtka. Doprawiamy dość solidnie solą i pieprzem. Mieszamy. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy.
    Foremkę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą - przekładamy masę, wyrównujemy wierzch łyżką.

  2. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy 45-55 minut z termoobiegiem. Skórka pasztetu powinna być zarumieniona.
    Gdy pasztet wystygnie wyciągamy go z foremki i wstawiamy do lodówki - schłodzony ładnie się kroi.

    Smacznego :)

Komentarze do przepisu (8)

BEATA1978 13 marca 2015
Smacznie wygląda :)
Patra1 13 marca 2015
świetny:)
Patra1 13 marca 2015
już u Ciebie kwitnie forsycja?
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • 1,5 szklanki zielonej soczewicy
  • 2 marchewki (około 200g)
  • 100 g selera
  • 1 cebula
  • 1 ziemniak
  • 200 g pieczarek
  • 5 łyżek oliwy
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 2 jajka
  • pęczek natki pietruszki
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • Sól
  • pieprz
Składniki