Onigirazu

Przygotowanie

1. Gotowanie ryżu:
   1. Odmierzamy 2 szklanki ryżu sushi i przepłukujemy go przy pomocy durszlaka pod bieżącą wodą ok. 10 razy.
   2. Wypłukany ryż przekładamy do małego garnka z podwójnym dnem i zalewamy dwoma szklankami zimnej wody. Pozostawiamy tak na 10 minut pod przykryciem.
   3. Następnie włączamy ryż na najmniejszym palniku i ustawiamy maksymalny płomień. Po ok 5-6 minutach, gdy woda zacznie się gotować, zmniejszamy ogień na minimalny i gotujemy kolejne 13-14 minut. Nie mieszamy ryżu.
   4. Po tym czasie wyłączamy ryż i zalewamy go wcześniej przygotowaną zalewą i wszystko razem mieszamy. Aby otrzymać zalewę mieszamy 5 łyżek octu ryżowego, łyżeczkę soli oraz łyżeczkę cukru.
   5. Tak przygotowany ryż zostawiamy pod przykryciem do wystygnięcia.

   

2. Przygotowanie farszu:
   Do wnętrza Onigirazu możemy dodać dowolne ulubione dodatki np. wędlinę, sałatę, ser żółty, omlet, krewetki, łososia, kurczaka itp.
   Ja polecam wersję a'la tradycyjna polska kanapka.
   Jajko mieszam wraz z odrobiną soli oraz pokrojonego szczypiorku i smażę mały omlet. Następnie omlet, salami oraz ser żółty kroję w prostokąty które będą stanowić 1/3 lub 1/4 powierzchni glonu, który użyję do zwinięcia przekąski.

3. Łączenie składników:
   1. Glon nori przecinam na pół tak aby otrzymać 2 prostokąty.
   2. Na jego wnętrze, nakładam zwilżoną dłonią ugotowany ryż ( pozostawiam nieco wolnego miejsca na krawędziach).
   3. Na krańcu powstałego prostokąta układam kolejno farsz:
   - łyżka serka śmietankowego do kanapek
   -omlet
   -salami
   -odrobina roszponki
   -ser żółty
   Starajmy się nie nakładać zbyt dużo dodatków, ponieważ im grusza będzie ich warstwa tym trudniej będzie nam zwinąć wszystko w rolkę.
   

   

4. Na końcu zwijamy prostokąt w rolkę i lekko ściskamy tak aby całość delikatnie się skleiła.
   Onigirazu jest gotowe do zjedzenia.
   Życzę smacznego :)