Pierś pokroić na małe kawałki. Przyprawić i odstawić na czas
przygotowania pieczarek. Cebulę pokroić i podsmażyć na maśle.
Dodać pokrojone pieczarki i przyprawić solą i pieprzem. Smażyć, aż woda odparuje.
Piersi usmażyć na niewielkiej ilości oleju
Ciasto francuskie rozłożyć na stolnicy i przekroić na cztery części. Na połowie każdej części ułożyć ser, następnie pieczarki i kurczaka.
Przykryć pustą połową ciasta. Brzegi skleić i dodatkowo docisnąć widelcem.
Tak przygotowane kieszonki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wierzch posmarować rozmieszanym jajkiem.
Piec 25 minut w piekarniku
nagrzanym do temperatury 180 stopni.