Stek z kapusty czerwonej

> 1-2 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Autor: andalmatiner

Stek z kapusty czerwonej... pomysł na danie dla osób, które nie jadają mięsa i nie tylko dla nich :-). Doskonale komponuje się z kaszą bulgur ugotowaną w bulionie z dodatkiem prażonych orzechów.

Składniki

kapusta czerwona (niezbyt duża) 3-4 plastry grubości do 1,5 cm
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki wędzonej (półsłodkiej)
1/2 łyżeczki suszonego oregano
sól morska i pieprz czarny świeżo mielony do smaku
do dekoracji: natka pietruszki i odrobina jogurtu naturalnego

Przygotowanie

1. Kapustę obierz z pierwszych liści, a następnie bardzo ostrym nożem pokrój na plastry grubości do 1,5 cm (ważne - pozbywamy się głąba).

2. Do miseczki przełóż oliwę, paprykę i oregano. Wymieszaj.

3. Przygotuj blachę z papierem do pieczenia. Ułóż kapuściane steki.

4. Każdy stek posmaruj marynatą, dokładnie z obu stron. Dopraw solą i pieprzem.

5. Piecz kapustę przez 45 minut w temperaturze 180ºC.

6. W razie potrzeby w trakcie pieczenia podlej delikatnie wodą.

7. Podawaj w towarzystwie kaszy bulgur z dodatkiem prażonych orzechów, świeżą natką pietruszki i jogurtem.

8. Smacznego :-)