Pasztet z selera

> 3-4 os.

> 30 min

łatwe

przystępne

Autor: ErJot

Uwielbiam pasztety a zwłaszcza te bezmięsne:) Pasztet z warzyw zawsze jest wilgotny i pełen smaków.Doskonale pasuje jako dodatek do kanapek lub dań mięsnych. Doprawiony odpowiednio czosnkiem i ostrą papryką smakuje obłędnie:)

Składniki

seler 80 dag
cebula 1 szt duża
czosnek 4 ząbki
masło 2 łyżki
bulion warzywny 1 szklanka
jajka 3 szt
bułka tarta 0,75 szklanki
sól do smaku
pieprz do smaku
papryka ostra mielona do smaku
tłuszcz do formy
bułka tarta do formy

Przygotowanie

Obrany seler /80 dag/ ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Cebulę obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej o małych oczkach
W rondelku rozgrzewamy masło, wrzucamy warzywa, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i przez 2-3 min. podsmażamy. Następnie wlewamy bulion, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gotujemy /często mieszając/ na małym ogniu ok. 45 min. Odstawiamy do wystudzenia.
Do wystudzonej masy dodajemy bułkę tartą, mieloną ostrą paprykę i wbijamy jajka. Masę dokładnie mieszamy.
Keksówkę / o długości ok. 20 cm/ natłuszczamy i oprószamy bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przekładamy masę selerową i wyrównujemy wierzch. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C.
Pieczemy przez 20 min. w temp. 190 stopni C a następnie zmniejszamy temp. do 180 stopni i pieczemy jeszcze 40-45 min.