Kluski zawijane

Przepis dnia 2014-07-03

> 3-4 os.

> 60 min

średnie

tanie

Autor: Europa112

Kluski ziemniaczane w nowym wymiarze.

Składniki

750 g ziemniaków
50g mąki ziemniaczanej
100g mąki pszennej
sól i szczypta gałki muszkatołowej
100g Margaryny lub masła
150g bułki tartej

Przygotowanie

*Ziemniaki obrać, ugotować i przepuścić przez prasę do ziemniaków.
*Dodać oba rodzaje mąk, jajko ,sól i gałkę muszkatołową. Wszystko wymieszać na jednolitą masę.
*Ziemniaczaną masę rozwałkować na pergaminie do pieczenia na jakieś 5 mm. Staramy by wyszedł nam kwadrat lub prostokąt.
W patelni rozgrzać tłuszcz a na nim zrumienić bułkę tartą.
Zrumienioną bułkę rozprowadzamy cienko na rozwałkowanym cieście ok 3/4 powierzchni (tam gdze będziemy sklejać rulon zostawiamy bez bułki) i możliwie najciaśniej przy pomocy rąk i pergaminu zwijamy w rulon.
*W szerokim garnku gotujemy wodę z solą i odrobiną oleju.
*Ziemniaczany rulon kroimy na połowę i wkładamy do wody. Gotujemy na małym ogniu 5 minut, a następnie pozostawiamy w wodzie przez następne 6 minut. Bardzo delikatnie wyjmujemy z wody przy pomocy dwóch cedzakowych łyżek i kroimy na odpowiednie porcje.

Komentarze do przepisu (2)

Konto usunięte 05 lipca 2014

Do książki.W najbliższym czasie do zrobienia.

maluszekk 12 lipca 2014

Fajny przepis :) Lubię kluski śląskie, w moim domu były w każdą niedzielę z roladą i modrą kapustą. Takiej... Czytaj całość »

Fajny przepis :) Lubię kluski śląskie, w moim domu były w każdą niedzielę z roladą i modrą kapustą. Takiej wersji nie próbowałam, trzeba mi to nadrobić.