Jak przygotować klarowane masło

Jak przygotować klarowane masło
> 3-4 os.
> 30 min
średnie
tanie
avatar Autor: MojaKuchnia
Dzięki klarowaniu masła podnosi się jego temperatura dymienia, dzięki czemu potrawy smażone na maśle nie będą się przypalały. Klarowane masło wykorzystujemy również do przygotowywania sosów (sos holenderski) oraz deserów. Można je długo przechowywać w pokojowej temperaturze.

Składniki

  • kostka masła

Przygotowanie

  1. Masło wkładamy do lekko rozgrzanego rondelka i roztapiamy na bardzo małym ogniu. Kiedy się już rozpuści zbieramy z powierzchni białą pianę (szumowiny).

    Odcedzamy przez drobne sito, tak aby nie przelać pozostałej piany z dna rondelka.

Składniki
  • kostka masła
Składniki