Tort tęczowy

Przygotowanie

1. Masło utrzeć na białą masę dodając cukier.
   Następnie dodawać po jednym białku.
   Dodać trochę mleka i mąki, miksować do skończenia się składników.
   Ciasto podzielić na 6 części, można całość zważyć i podzielić. Najłatwiej jest piec w aluminiowych foremkach, średnica ok 21cm.
   Do pojedynczych foremek z ciastem dodać kolejno barwniki: czerwony, żółty, niebieski.
   Na kolejne kolory, czyli pomarańczowy - zmieszać barwniki żółty z czerwonym.
   Kolor fioletowy uzyskamy po połączeniu barwników czerwonego i niebieskiego.
   Kolor zielony to barwniki: niebieski i żółty.
   Kolory mogą różnić się kiedy są w cieście surowym a upieczonym.
   
   Blaty piec w temp. 190 stopni C, 15-20 min (do suchego patyczka). Do pieca wchodzą 3 foremki.
   Po upieczeniu zostawić ciasto do wystudzenia w foremkach.
   
   
   Użyłam składników o temperaturze pokojowej, barwniki Wiltona, w ilości ok. 1ml, barwniki są bardzo wydajne!
   

2. Masa:
   900ml śmietanki kremówki
   250g serka mascarpone
   5-6 łyżek cukru pudru lub do smaku
   
   Ubić śmietankę na konsystencję gęstej śmietany, pod koniec dodać mascarpone i cukier, wymieszać już szpatułką. Trzeba uważać żeby nie ubić za mocno śmietanki.

3. Przełożenie tortu:
   - fioletowy blat, masa
   - niebieski, masa
   - zielony, masa,
   - żółty, masa
   - pomarańczowy, masa
   - czerwony, masa
   
   Całość wykończyć pozostałą masą.
   Bok tortu można udekorować zrumienionymi płatkami migdałowymi lub wiórkami czekolady.
   Na zdjęciu na górze tortu pokrojona galaretka.