Tiramisu z malinami

> > 6 os.

> > 60 min

łatwe

przystępne

Autor: WaniliaiKardamon

Jestem wielką fanką tego ciasta-deseru, składa się z warstw biszkoptów savoiardi maczanych w kawie z nutą korzennego aromatu , kremu na bazie jajek i mascarpone, dopełnieniem smaku są maliny osączone z syropu, ciasto podaje się dobrze schłodzone, jest tak pyszne, że nie można się od niego oderwać, a przy tym pięknie się prezentuje na świątecznym stole jako deser główny.

Składniki

Kwadratowa forma 24/24
40 dag biszkoptów savoiardi
½ kg sera mascarpone
5 żółtek
3 białka
3 łyżki cukru
¾ szklanki mocnej zaparzonej kawy
½ łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżka rumu
10 dag malin z syropu
Kakao do oprószenia

Przygotowanie

1. Żółtka jaj wbijamy do szklanej miski, wsypujemy cukier stawiamy na garnku z gorącą wodą i mieszadłem do piany ubijamy mikserem aż stanie się gęsta, lśniąca a cukier się rozpuści., zdejmujemy z garnka miskę stawiamy na blacie i mieszając dodajemy stopniowo w kilku turach serek mascarpone mieszamy aż powstanie gęsty krem.
2. Białka ubijamy osobno na sztywną pianę, delikatnie mieszamy z masą serową.
Zaparzoną gorącą kawę mieszamy z przyprawą do piernika, studzimy, wlewamy rum.
Pierwszą warstwę biszkoptów układamy na dnie wyłożonej papierem tortownicy, polewamy naparem z kawy aby je nasączyć,można je też maczać ale nie polecam bo biszkopty szybko chłoną i potem ciężko ciasto się kroi bo zwyczajnie się rozpada, rozkładamy cienko warstwę serową, posypujemy przesianym przez sitko kakao, układamy znów drugą warstwę biszkoptów, polewamy ponczem, wykładamy masę, posypujemy osączonymi malinami i kakao,
ostatnia warstwa nasączonych biszkoptów, wykładamy resztę masy serowej, posypujemy grubo kakao, wstawiamy ciasto na całą noc do lodówki.Przed podaniem kroić na kwadraty.
Smacznego!