Szybkie ciasto na oleju z brzoskwiniami z puszki

> > 6 os.

> > 60 min

łatwe

tanie

Autor: szefowa-kuchni

Przedstawiam przepis na szybkie ciasto, zrobione na oleju. Nie trzeba rozpuszczać masła/margaryny a tym samym nie musimy martwić się, że nie wyjęliśmy ich w porę z lodówki:). Brzoskwinie z puszki można zamienić na dowolne owoce mrożone lub sezonowe.

Składniki

Ciasto:
3/4 szklanki oleju
1 szklanka maślanki
3 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
3 jajka L
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka aromatu waniliowego
...
Kruszonka:
100g masła
1 szklanka mąki
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
+ brzoskwinie z puszki

Przygotowanie

W misce umieszczamy składniki na kruszonkę: masło, mąkę, cukier i cukier waniliowy. Zagniatamy i rozcieramy na grudki.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodajemy olej, aromat waniliowy, następnie na przemian po trochę mąki i maślanki.
Ciasto przekładamy na blaszkę o wymiarach 25x30cm wyłożoną papierem do pieczenia. Na ciasto układamy brzoskwinie odsączone z zalewy, posypujemy kruszonką. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 1h.