Sernik z musem truskawkowym
Autor:
ewka16
Składniki
- 250 dkg mąki pszennej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 400 g cukru
- Cukier wanilinowy
- 6 jajek
- 100 g margaryny
- 150 g śmietany 12 %
- kostka masła / 200 g
- 1 kg mielonego sera twarogowego do serników/ 1 wiaderko
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- ok 70 dkg truskawek
Przygotowanie
-
Ciasto:
Najlepiej na stolnicy wysypać mąkę, 3/4 szklanki cukru, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, margarynę. Wymieszać.
Dodać 1 żółtko. Białko zostawić w wysokim garnku. Potem ubijemy w nim pianę.
Dodać śmietanę. Szybko zagnieść ciasto czystymi łapkami. Odstawić do lodówki na ok. 30 minut.
W międzyczasie przygotować prostokątną dosyć wysoka blachę (np. 25x35 cm) lub tortownicę.
Ciasto rozwałkować,wyłożyć nim spód blachy.
-
Masa serowa:
Masło utrzeć z cukrem ok. 1/2 szklanki , ucierając dodać żółtka. Białka zostawić na pianę.
Do ubitych żółtek dodawać ser. Wymieszać.
Cały czas mieszając dodawać cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną.
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masa serową.
Masę wylać na ciasto.
Piec ok. 60 minut w temperaturze 180 C.
Po wyłączeniu zostawić do ostygnięcia w piekarniku
-
Truskawki oczyścić z szypułek, opłukać. Odsączyć
Dobrze zmiksować wymieszać z pozostałym cukrem ( ok 3 łyżki)
odstawić do lodówki
Wystudzone sernik podawać polany musem
smacznego :)
- 250 dkg mąki pszennej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 400 g cukru
- Cukier wanilinowy
- 6 jajek
- 100 g margaryny
- 150 g śmietany 12 %
- kostka masła / 200 g
- 1 kg mielonego sera twarogowego do serników/ 1 wiaderko
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- ok 70 dkg truskawek