Sernik z musem truskawkowym

Sernik z musem truskawkowym
> 5-6 os.
> 60 min
średnie
przystępne
avatar Autor: ewka16
Delikatny sernik z pachnącymi truskawkami. Pyszny deserek z serii "niebo w gębie" :)

Składniki

  • 250 dkg mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 400 g cukru
  • Cukier wanilinowy
  • 6 jajek
  • 100 g margaryny
  • 150 g śmietany 12 %
  • kostka masła / 200 g
  • 1 kg mielonego sera twarogowego do serników/ 1 wiaderko
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • ok 70 dkg truskawek

Przygotowanie

  1. Ciasto:

    Najlepiej na stolnicy wysypać mąkę, 3/4 szklanki cukru, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, margarynę. Wymieszać.
    Dodać 1 żółtko. Białko zostawić w wysokim garnku. Potem ubijemy w nim pianę.
    Dodać śmietanę. Szybko zagnieść ciasto czystymi łapkami. Odstawić do lodówki na ok. 30 minut.

    W międzyczasie przygotować prostokątną dosyć wysoka blachę (np. 25x35 cm) lub tortownicę.

    Ciasto rozwałkować,wyłożyć nim spód blachy.

  2. Masa serowa:

    Masło utrzeć z cukrem ok. 1/2 szklanki , ucierając dodać żółtka. Białka zostawić na pianę.
    Do ubitych żółtek dodawać ser. Wymieszać.
    Cały czas mieszając dodawać cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną.
    Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masa serową.

    Masę wylać na ciasto.

    Piec ok. 60 minut w temperaturze 180 C.

    Po wyłączeniu zostawić do ostygnięcia w piekarniku

  3. Truskawki oczyścić z szypułek, opłukać. Odsączyć
    Dobrze zmiksować wymieszać z pozostałym cukrem ( ok 3 łyżki)

    odstawić do lodówki


    Wystudzone sernik podawać polany musem

    smacznego :)

Składniki
  • 250 dkg mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 400 g cukru
  • Cukier wanilinowy
  • 6 jajek
  • 100 g margaryny
  • 150 g śmietany 12 %
  • kostka masła / 200 g
  • 1 kg mielonego sera twarogowego do serników/ 1 wiaderko
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • ok 70 dkg truskawek
Składniki