Sernik z kaszą manną

Sernik z kaszą manną
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
przystępne
Sernik z grysikiem, bądź z kaszą manną jak kto woli. Bardzo prosty i szybki w wykonaniu.

Składniki

  • Biszkoptowy spód:
  • 125 g masła
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 szkl. mąki tortowej
  • 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Masa serowa:
  • 200 g kaszy mannej
  • 1 litr mleka
  • 1 kg sera półtłustego
  • 8 jajek
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 8 łyżek cukru
  • szczypta soli

Przygotowanie

  1. Nagrzejcie piekarnik do temperatury 170 stopni, oczywiście z termoobiegiem. Blaszkę o wymiarach 28x40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Mąkę ziemniaczaną, tortową oraz proszek do pieczenia przesiej do miski. W misce miksera utrzyj jajka z cukrami. Dodawaj po łyżce mąki i nie przestawaj miksować.
    Ciasto piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut aż będzie rumiane. Po upieczeniu wyciągnij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.

  2. Masa serowa:
    Kaszę manną wymieszaj z szklanką mleka, a pozostałą część zagotuj w rondelku z dodatkiem łyzki masła. Dodaj kaszę manną i energicznie mieszaj i lekko gotuj aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia. W misce utrzyj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na bardzo jasną i delikatną masę. Biały ser zblenduj z przygotowaną kaszką. Zrób to dokładnie aby nie było grudek. Do sera dodaj wcześniej przygotowane żółtka z cukrem i wymieszaj całość. Ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę i dodaj je do sera i delikatnie wymieszaj. Przelej ciasto do formy w której został przygotowany biszkopt i piecz całość przez 50-60 min. Po upieczeniu odstaw ciasto na bok aby wystygło oraz by ser się związał i stwardniał.

  3. Drobna rada, ja podczas pieczenia ciast, które wymagają długiego przebywania w piecu dodaję 2-3 kostki lodu, by w środku piekarnika panowała odrobina wilgoci a ciasto by nie było zbyt suche. Tak też zrobiłem podczas pieczenia sernika.

Komentarze do przepisu (2)

pelen_brzuszek 17 grudnia 2018
Wow, jakie to musi być dobre :)
babcitereskiciasta 18 grudnia 2018
Pycha.:)
Składniki
  • Biszkoptowy spód:
  • 125 g masła
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 szkl. mąki tortowej
  • 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Masa serowa:
  • 200 g kaszy mannej
  • 1 litr mleka
  • 1 kg sera półtłustego
  • 8 jajek
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 8 łyżek cukru
  • szczypta soli
Składniki