Sernik w cieście ucieranym

Sernik w cieście ucieranym
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
Sernik w cieście ucieranym biało - czarnym, z czekoladą na wierzchu. Pyszny, miękki, wilgotny.

Składniki

  • Ciasto:
  • 4 jajka
  • 3/4szkl. cukru
  • 0,5szkl. mleka
  • 3/4szkl. oleju
  • 1,5szkl. mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki kakao
  • Masa serowa:
  • 1kg sera z wiaderka
  • 6 jajek
  • 2 łyżki śmietany 30%
  • 100g masła
  • 1 duży budyń waniliowy bez cukru
  • 3/4szkl. cukru
  • szczypta soli
  • Polewa:
  • 4 łyżki śmietany 30%
  • 70g czekolady gorzkiej lub mlecznej
  • 30g białej czekolady

Przygotowanie

  1. Składniki na ciasto wyjęłam wcześniej z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej. 4 jajka utarłam z cukrem na puszystą masę. Następnie wlałam mleko i olej i zmiksowałam do połączenia. Mąkę przesiałam i wymieszałam z proszkiem do pieczenia. Partiami wmiksowałam ją do utartych jajek. 1/3 ciasta zmiksowałam z kakao. Jasne ciasto przelałam do prostokątnej blachy o wymiarach 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na jasne ciasto wylałam łyżką trochę ciemnego ciasta, tworząc esy floresy. Ciasto wstawiłam do piekarnika na 15 minut w temp. 170 stopni. W czasie gdy ciasto się podpiekało, przygotowałam masę serową. Żółtka oddzieliłam od białek. Żółtka utarłam z cukrem, śmietaną i miękkim masłem. Następnie partiami wmiksowałam ser i budyń. Białka ubiłam ze szczyptą soli na sztywną pianę i wmieszałam je delikatnie drewnianą łyżką do masy serowej. Masę serową wyłożyłam na podpieczone ciasto. Wierzch polałam resztą ciemnego ciasta. Sernik wstawiłam do piekarnika i piekłam ok 50 minut w temp. 170 stopni bez termoobiegu. Po upieczeniu sernik przestudziłam w uchylonym piekarniku, a następnie wyjęłam na kratkę. Wystudzony sernik polałam polewą. 3 łyżki śmietany podgrzałam i rozpuściłam w niej gorzką czekoladę. Polałam ciasto. Białą czekoladę rozpuściłam w łyżce śmietany i również polałam ciasto. Sernik wstawiłam do lodówki do stężenia polewy, a następnie pokroiłam na kawałki.

Komentarze do przepisu (1)

KulinarnaChwila 06 kwietnia
Super przepis:)
Składniki
  • Ciasto:
  • 4 jajka
  • 3/4szkl. cukru
  • 0,5szkl. mleka
  • 3/4szkl. oleju
  • 1,5szkl. mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki kakao
  • Masa serowa:
  • 1kg sera z wiaderka
  • 6 jajek
  • 2 łyżki śmietany 30%
  • 100g masła
  • 1 duży budyń waniliowy bez cukru
  • 3/4szkl. cukru
  • szczypta soli
  • Polewa:
  • 4 łyżki śmietany 30%
  • 70g czekolady gorzkiej lub mlecznej
  • 30g białej czekolady
Składniki