Sernik nowojorski fit,niski ig

Sernik nowojorski fit,niski ig
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: violin86
Bardzo kremowy sernik w zdrowej odsłonie,niski indeks glikemiczny.Pieczony w kąpieli wodnej.

Składniki

  • KRUCHY SPÓD
  • 1/2 szkl. mąki gryczanej i 3/4 szkl mąki owsianej
  • 1 żółtko
  • 1/3 kostki masła
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
  • 3 łyżki ksylitolu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • MASA SEROWA
  • 1 kg sera twarogowego ( 2 krotnie zmielony )
  • 1 szkl ksylitolu zmielonego na cukier puder
  • 1 żółtko i 3 całe jajka
  • skórka z jednej cytryny i 2 łyżki soku z cytryny
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki mąki owsianeg (u mnie bezglutemowa)
  • POLEWA
  • 200 ml jogurtu greckiego,1 łyżka cukry pudru z ksylitolu, 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

  1. Na stolnicy umieszczamy wszystkie składniki kruchego ciasta. Na początku siekamy wszystko nożem a następnie zagniatamy ciasto i odstawiamy je do lodówki na 45 min. Nagrzewamy piekarnik do 180'C, wyklejamy ciastem formę tortownicy (u mnie 27 cm) i podpiekamy przez 15 min. Lekko studzimy.

  2. Masa serowa, bardzo prosta w wykonaniu:) do miski wrzucamy ser i ksylitol w postaci cukru pudru i miksujemy. Następnie do masy dodajemy jedno żółtki i trzy jajka, miksujemy. Dodajemy skórkę z cytryny wraz z sokiem z cytryny, miksujemy.Na koniec do masy dodajemy jogurt naturalny oraz 2 łyżki mąki owsianej.

  3. Na podpieczony kruchy spód wylewany masę serową. Tortownicę szczelnie zabezpieczamy folią aluminiową ponieważ sernik będzie się piekł w kąpieli wodnej. Gdy całe ciasto mamy już w tortownicy wtedy przykrywamy wierz aby ciasto nam nie rumieniło się od góry. Tortownicę umieszczamy na blaszce piekarnikowej o wylewamy na nią gorącą wodę
    Ciasto pieczemy przez 10 min w 180'C a następnie zmniejszamy temperaturę do 120'C i pieczemy sernik przez 1 godzinę.

  4. Uchylamy drzwiczki piekarnika i w ten sposób ciasto studzimy przez 1 godzinę w piekarniku. Następnie wyjmujemy ciasto dalej studzimy, najlepiej przez całą noc.
    Robimy polewę jogurtową łącząc podane składniki i wylewamy na ciasto.
    Serniki jest kremowy, orzeźwiający w smaku, dietetyczny i łatwy w wykonaniu, bardzo polecam :)

Komentarze do przepisu (2)

Maudie 28 stycznia
Pyszności:) Serniczek to ja zawsze chętnie:)
violin86 29 stycznia
jest bardzo kremowy,smakuje wyśmienicie,polecam :)
Składniki
  • KRUCHY SPÓD
  • 1/2 szkl. mąki gryczanej i 3/4 szkl mąki owsianej
  • 1 żółtko
  • 1/3 kostki masła
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
  • 3 łyżki ksylitolu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • MASA SEROWA
  • 1 kg sera twarogowego ( 2 krotnie zmielony )
  • 1 szkl ksylitolu zmielonego na cukier puder
  • 1 żółtko i 3 całe jajka
  • skórka z jednej cytryny i 2 łyżki soku z cytryny
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki mąki owsianeg (u mnie bezglutemowa)
  • POLEWA
  • 200 ml jogurtu greckiego,1 łyżka cukry pudru z ksylitolu, 1 łyżka soku z cytryny
Składniki