Sernik na zimno z brzoskwiniami (z serka mascarpone)

Sernik na zimno z brzoskwiniami (z serka mascarpone)
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: mimiwiki
Przepyszny, aksamitny, leciutki brzoskwiniowy sernik bez pieczenia. Bardzo prosty w wykonaniu, zasmakuje każdemu miłośnikowi serników na zimno :)

Składniki

  • na tortownicę 24cm
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 250 g serka mascarpone
  • 400 g naturalnego serka homogenizowanego (w lżejszej wersji może być jogurt naturalny)
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki żelatyny
  • ok. 15 sztuk okrągłych biszkoptów
  • duża puszka brzoskwiń
  • 1 galaretka brzoskwiniowa

Przygotowanie

  1. Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody. Dodajemy 1 szklankę soku z brzoskwiń
    i odstawiamy do ostudzenia. (zimną wstawiamy do lodówki)
    Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki wrzątku.
    Kremówkę ubijamy na sztywno. Mascarpone miksujemy z serkiem homogenizowanym
    i cukrem pudrem. Łączymy z bitą śmietaną i dodajemy przestudzoną żelatynę.Mieszamy.
    Na dnie tortownicy układamy biszkopty, wykładamy masę serową i wygładzamy łyżką.
    3 połówki brzoskwiń kroimy w kostkę, rozkładamy na masie i lekko wciskamy łyżką.
    Wstawiamy do lodówki na około 40 minut do stężenia.

  2. Resztę brzoskwiń kroimy w cienkie plasterki. Wykładamy na masę serową i zalewamy tężejącą galaretką.

  3. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
    Łatwy sernik brzoskwiniowy gotowy!

  4. Smacznego :)

Komentarze do przepisu (4)

Futka 21 maja 2015
Niebo dla podniebienia :)
Zuzanna_000 10 kwietnia 2016
ślinka cieknie od samego patrzenia, lecę do sklepu osiedlowego po składniki. Zamaist serka homogenizowanego chcę... Czytaj całość »
ślinka cieknie od samego patrzenia, lecę do sklepu osiedlowego po składniki. Zamaist serka homogenizowanego chcę dodać serek naturalny Bieluch, ciekawe jak wyjdzie połączenie mascarpone z bieluchem ...
lexsus004 09 sierpnia 2019
Najpyszniejszy sernik na zimno jaki do tej pory odkrylam. Z kilkoma indywidualnymi modyfikacjami zrobil szal na... Czytaj całość »
Najpyszniejszy sernik na zimno jaki do tej pory odkrylam. Z kilkoma indywidualnymi modyfikacjami zrobil szal na urodzinach przyjaciolki!!
Ja zamiast serka dodalam serek a'la Philadelphia, a spod zastapilam ciasteczkami z 'malted milk' (czyli ciasteczka z mleka slodowego). Od tamtej pory ciagle wracam do tego przepisu i zawsze wychodzi pysznie.
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • na tortownicę 24cm
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 250 g serka mascarpone
  • 400 g naturalnego serka homogenizowanego (w lżejszej wersji może być jogurt naturalny)
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki żelatyny
  • ok. 15 sztuk okrągłych biszkoptów
  • duża puszka brzoskwiń
  • 1 galaretka brzoskwiniowa
Składniki