Sernik dyniowy

Przepis dnia 2020-10-17
Sernik dyniowy
> > 6 os.
> 60 min
łatwe
tanie
Robiłam w tym sezonie jesiennym już zupę krem z dyni, więc teraz przyszedł czas na coś słodkiego, czyli sernik z dodatkiem puree z dyni. Sernik wyszedł smaczny, nie za słodki, aczkolwiek osobiście wolę tradycyjne serniki… Zjedliśmy ze smakiem, dość szybko zniknął, także śmiało mogę Wam polecić ten przepis. Puree z dyni jeśli wyjdzie mi więcej pakuje w woreczki i mrożę, a gdy nas najdzie ochota to robię bułeczki dyniowe.

Składniki

  • Tortownica 24 cm
  • Spód:
  • 200 g kakaowych herbatników
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g masła
  • Masa serowa:
  • 1 kg twarogu z wiaderka
  • 500 g puree z dyni
  • 150 g cukru
  • cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka przyprawy do pierników
  • 2 budynie waniliowe
  • 6 jajek
  • Dodatkowo:
  • wierzch można polać swoją ulubioną polewą, u mnie czekolada z kremówką, świetnie też się sprawdzi masa krówkowa

Przygotowanie

  1. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia na całości. Do blendera wrzucić herbatniki i kosteczki czekolady, użyłam pół na pół czekoladę gorzką z mleczną. Rozdrobnić za pomocą blendera ciasteczka z czekoladą na proszek, następnie wlać roztopione, letnie masło i wymieszać do jednolitej masy. Wyłożyć na dno tortownicy równomiernie i przyklepać łyżką lub ręką.
    Dynie umyć, osuszyć, przekroić na pół, wydrążyć pestki, następnie pokroić na kawałki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć dynie folią aluminiową i piec ok. godz. w temp 180 C. Po wystudzeniu obrać ze skórki i przy pomocy blendera rozdrobnić na jednolitą masę. Tak przygotowane puree możesz trzymać w lodówce do 5 dni, lub możesz włożyć w mniejsze pojemniki lub woreczki i zamrozić. Ja używam takie puree np. do wypieku bułeczek dyniowych.
    Do misy wrzucić twaróg i puree z dyni, wsypać cukry, przyprawę do piernika, proszek budyniowy, oraz wbić jajka. Wymieszać krótko tylko do połączenia się wszystkich składników i wylać masę do tortownicy na przygotowany spód ciasteczkowo – czekoladowy.
    Wstawić tortownicę do piekarnika nagrzanego na 160 C ( góra -dół, bez termoobiegu ) i piec w tej temp. przez 1 godz. i 45 min. Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić tak sernik na pół godz. następnie wyjąć na blat. Gdy całkowicie ostygnie przygotować ulubioną polewę i wstawić na noc do lodówki.

Komentarze do przepisu (3)

fafiatko 13 października
Ale wysoki! a dynie przepiekne.
KORAL 17 października
Smaczny serniczek :)
Dolcevita-in-my-kitchen 17 października
Cudowny serniczek :)
Składniki
  • Tortownica 24 cm
  • Spód:
  • 200 g kakaowych herbatników
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g masła
  • Masa serowa:
  • 1 kg twarogu z wiaderka
  • 500 g puree z dyni
  • 150 g cukru
  • cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka przyprawy do pierników
  • 2 budynie waniliowe
  • 6 jajek
  • Dodatkowo:
  • wierzch można polać swoją ulubioną polewą, u mnie czekolada z kremówką, świetnie też się sprawdzi masa krówkowa
Składniki