Sernik CHIA z truskawkami.

Sernik CHIA z truskawkami.
> > 6 os.
> 60 min
łatwe
tanie
Sernik jest na spodzie ciasteczkowym, z masą mascarpone, nasionkami chia, udekorowany truskawkami i galaretką cytrynową. Lekkość i delikatność sernika zaskoczy niejednego łasucha.

Składniki

  • SPÓD:
  • herbatniki (250 g)
  • masło (120 g)
  • MASA Z CHIA:
  • mleczko kokosowe (1 puszka = 400 ml)
  • nasiona chia (50 g)
  • cukier puder (5 łyżek)
  • śmietanka kremówka 30% ( 200 ml)
  • mascarpone (500 g)
  • ekstrakt waniliowy (2 łyżeczki)
  • żelatyna sypka (4 łyżeczki płaskie)
  • woda gorąca (100 ml.)
  • DODATKOWO:
  • truskawki (350 g)
  • galaretka cytrynowa ( 100 g)
  • woda gorąca (250 ml.)
  • woda zimna (250 ml.)
  • *tortownica 26cm.

Przygotowanie

  1. Herbatniki rozdrabniamy na piasek. Dodajemy roztopione masło i mieszamy do uzyskania efektu mokrego piasku. Przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno) i wstawiamy do lodówki.

  2. Mleczko kokosowe przelewamy do miseczki, wsypujemy do niego nasiona chia, mieszamy i odstawiamy do lodówki na czas przygotowań reszty składników.
    Żelatynę dobrze rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia.
    Kremówkę dobrze schłodzoną ubijamy z cukrem pudrem. Dodajemy mascarpone, schłodzony puddnig chia, ekstrakt waniliowy i wystudzoną żelatynę. Miksujemy krótko na najwyższych obrotach miksera.
    Masę przekładamy na spód herbatnikowy w tortownicy, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki.

  3. Truskawki myjemy, obieramy i kroimy. Układamy na masie serowej lekko je dociskając i wstawiamy z powrotem do lodówki.
    Galaretkę rozpuszczamy w 250 ml. gorącej wody i wlewamy 250 ml. zimnej wody. Mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
    Wystudzoną galaretkę przelewamy na truskawki.
    Sernik wstawiamy do lodówki i chłodzimy minimum 4 h.

Komentarze do przepisu (4)

kuchmariola63 07 kwietnia
Ładnie, smakowicie się prezentuje :)
Nevermore 07 kwietnia
Serniczek :) Świetny przepis i to jeszcze bez pieczenia, co już mnie motywuje do pracy :D
No i jeszcze te pyszne... Czytaj całość »
Serniczek :) Świetny przepis i to jeszcze bez pieczenia, co już mnie motywuje do pracy :D
No i jeszcze te pyszne truskawki z galaretką i chia. Miodzio :)
Docherro 07 kwietnia
Przepyszny:)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • SPÓD:
  • herbatniki (250 g)
  • masło (120 g)
  • MASA Z CHIA:
  • mleczko kokosowe (1 puszka = 400 ml)
  • nasiona chia (50 g)
  • cukier puder (5 łyżek)
  • śmietanka kremówka 30% ( 200 ml)
  • mascarpone (500 g)
  • ekstrakt waniliowy (2 łyżeczki)
  • żelatyna sypka (4 łyżeczki płaskie)
  • woda gorąca (100 ml.)
  • DODATKOWO:
  • truskawki (350 g)
  • galaretka cytrynowa ( 100 g)
  • woda gorąca (250 ml.)
  • woda zimna (250 ml.)
  • *tortownica 26cm.
Składniki