Sernik bez sera
Autor:
SlodkiBlog
Składniki
- Ciasto kruche
- 300 g mąki
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 4 żółtka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Warstwa a’la serowa
- 400 g jogurtu naturalnego
- 400 g śmietany 18 %
- 150 g cukru drobnego
- 4 białka
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- szczypta soli
Przygotowanie
-
Kruche ciasto
Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiej do miski, dodaj masło i rozetrzyj w dłoniach do powstania kruszonki
Następnie dodaj żółtka i wyrób jednolite ciasto, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki -
Warstwa a’la serowa
Do białek wsyp cukier, szczyptę soli i ubijaj aż kryształki cukru nie będą wyczuwalne
Jogurt i śmietanę przełóż do dużej miski, dodaj skórkę otartą z cytryny, skrobię i chwilę zmiksuj do połączenia
Dodaj ubite białka i zmiksuj na najmniejszych obrotach miksera tylko do momentu aż wszystko się połączy -
Z lodówki wyjmij ciasto kruche i podziel je na dwie równe części
Jedną z nich wylep dno blaszki, po nakłuwaj widelcem
Na to wylej masę a’la serową
Na wierzch zetrzyj na tarce o grubych oczkach drugą część kruchego ciasta
Piecz przez ok. 40 min w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzałka góra-dół)
- Ciasto kruche
- 300 g mąki
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 4 żółtka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Warstwa a’la serowa
- 400 g jogurtu naturalnego
- 400 g śmietany 18 %
- 150 g cukru drobnego
- 4 białka
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- szczypta soli
Komentarze do przepisu (2)