Proteinowy waniliowy fit sernik na zimno (bez cukru)

Przepis dnia 2021-06-27
Proteinowy waniliowy fit sernik na zimno (bez cukru)
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: mimiwiki
Przyszły wyczekiwane upały, a wraz z nimi ochota na coś lekkiego, orzeźwiającego a jednocześnie pysznego. Mamy sezon truskawkowy w pełni, więc korzystamy i robimy pyszny serniczek na zimno - bogaty w białko, nie zawierający cukru. Możemy bez wyrzeczeń zajadać :)

Składniki

  • na tortownicę 24 cm
  • Na spód:
  • 300 g ciasteczek owsianych (najlepiej bez cukru)
  • 100 g masła
  • Masa:
  • 2 duże opakowania jogurtu skyr (660 g)
  • 1 opakowanie serka mascarpone (250 g)
  • 2 łyżki żelatyny lub agar-agar
  • 1/3 szklanki gorącej wody
  • 3 miarki odżywki białkowej waniliowej (można pominąć i zastosować skyry waniliowe)
  • Na górę:
  • 2 galaretki truskawkowe (najlepiej bez cukru)
  • świeże truskawki

Przygotowanie

  1. Galaretkę rozpuszczamy w 750 ml gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Przestudzoną wkładamy do lodówki, aż zacznie tężeć.

    Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Masło rozpuszczamy i studzimy. Ciasteczka miksujemy, łączymy z masłem i powstałą masą wykładamy spód tortownicy.
    Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy.

    Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy niech trochę przestygnie. Miksujemy razem skyr, mascarpone i odżywkę, dodajemy żelatynę. My nie dodajemy żadnego słodzidła (odżywka jest słodka, waniliowe skyry też). Jednak wg uznania można dodać jeszcze 2-3 łyżki erytrolu/ksylitolu - to już zależy od indywidualnych preferencji. Przekładamy masę do tortownicy i wkładamy do lodówki aż stężeje (około godzinę).

    Na wierzchu układamy połówki truskawek i zalewamy tężejącą galaretką. Wkładamy do lodówki na kilka godzin (lub całą noc).

    Przed wyjęciem z tortownicy obkrawamy nożem dookoła. Kroimy na pyszne kawałki. Smacznego!

Komentarze do przepisu (6)

Nevermore 24 czerwca
Qrcze, tak się zastanawiam, dlaczego tu jeszcze nie byłem ;) Sernik, w dodatku na zimo i z truskawkami. Moje... Czytaj całość »
Qrcze, tak się zastanawiam, dlaczego tu jeszcze nie byłem ;) Sernik, w dodatku na zimo i z truskawkami. Moje ulubione ciacho, super :D
Do pieczenia się nie zabieram, bo trauma sprzed lat dalej trzyma ;p
mimiwiki 27 czerwca
Na zimno najlepsze :) w sam raz na upały i się człowiek za wiele nie na robi :)
Nevermore 27 czerwca
To się zgadza, po co stać godziny przy piekarniku, jak można to szybciej zrobić :D

Gratuluję "Przepisu... Czytaj całość »
To się zgadza, po co stać godziny przy piekarniku, jak można to szybciej zrobić :D

Gratuluję "Przepisu Dnia", ale z serniczkiem nie mogło być inaczej ;)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • na tortownicę 24 cm
  • Na spód:
  • 300 g ciasteczek owsianych (najlepiej bez cukru)
  • 100 g masła
  • Masa:
  • 2 duże opakowania jogurtu skyr (660 g)
  • 1 opakowanie serka mascarpone (250 g)
  • 2 łyżki żelatyny lub agar-agar
  • 1/3 szklanki gorącej wody
  • 3 miarki odżywki białkowej waniliowej (można pominąć i zastosować skyry waniliowe)
  • Na górę:
  • 2 galaretki truskawkowe (najlepiej bez cukru)
  • świeże truskawki
Składniki