Pomarańczowe brownie z imbirem

> > 6 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Autor: tunaCooking

Brownie to ciasto, które często przewija się w moim życiu i mam z nim dobre wspomnienia. To właśnie przez jeden przepis na brownie, blog w ogóle powstał. Uwielbiam jego wilgotną konsystencję i to jak rozpływa się w buzi. Połączenie pomarańczy i brownie chodziło już za mną od jakiegoś czasu. Nie jest to nowatorskie połączenie smaków, ale jest na tyle udane, że lubię je robić w różnych wersjach czekoladowych słodkości. Smak delikatnie podkręca imbir. Myślę, że można świeży zamienić imbirem w proszku, ale na własna rękę należy poeksperymentować z ilością.

Składniki

250g miękkiego masła
300g cukru
3 jajka "zerówki"
175g (100g + 75g) gorzkiej czekolady
100g czekolady mlecznej
0,5 łyżeczki pasty waniliowej
skórka z jednej pomarańczy
2,5cm obranego świeżego imbiru
90g mąki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
30g kakao

Przygotowanie

Nagrzej piekarnik do 180ºC.
W misce miksera ubij na gładką masę masło z cukrem.
Gdy krem będzie jasny dodawaj pojedynczo jajka. Dobrze wmieszaj każde przed dodaniem następnego.
Gdy dodane zostaną wszystkie jajka ubij masę maślano-jajeczną na najwyższych obrotach miksera przez 4-5 minut. Masa powinna zwiększyć swoją objętość, stać się jasna i puszysta.
W tym samym czasie roztop 100g gorzkiej czekolady i 100g mlecznej czekolady.
Zmniejsz obroty i do puszystej masy maślanej dodaj wanilię, startą skórkę z pomarańczy i wyciśnięty imbir. Wszystko delikatnie wymieszaj.
Dodaj powoli roztopioną czekoladę i wymieszaj.
Posiekaj pozostałe 75g czekolady gorzkiej i dodaj o masy.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, kakao i dodaj do masy.
Delikatnie wymieszaj.
Ciasto przelej do formy do pieczenia wyłożonej papierem.
Piecz około 30 minut, aż ciasto będzie upieczone, ale zachowa wilgotną konsystencję brownie.
Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i wystudź na kratce.
Najlepiej jest pozostawić je aż do następnego dnia. Wtedy łatwo się porcjuje i smaki zdążą się przeniknąć.