Placek królewski

Placek królewski
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: bryssska
Placek królewski to jedno z ciast które pamiętam z dzieciństwa, wtedy robione przez moją mamę. Dziś już doszłam w jego robieniu do perfekcji.

Składniki

  • Składniki na ciasto:
  • 4 szklanki mąki
  • 4 żółtka
  • 1 kostka masła
  • 4 łyżki miodu
  • 1 łyżka sody
  • 1 szklanka cukru
  • Składniki na masę:
  • 3 szklanki mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 9 łyżek kaszy manny
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 i 1/2 kostki masła
  • Ponadto:
  • cukier puder do posypania ciasta
  • 1 słoiczek powidła ze śliwek

Przygotowanie

  1. Składniki na ciasto wrzucamy do miski.

  2. Wszystko ze sobą dokładnie łączymy za pomocą robota. Kiedy ciasto będzie miało jednolitą konsystencję, dzielimy je wówczas na 3 części.

  3. Każdą po kolei rozwałkowujemy na placki o wielkości blaszki do pieczenia. Rozwałkowane placki przekładamy każdy osobno na wyłożoną paierem do pieczenia blaszkę i pieczemy po kolei w piekarniku nagrzanym do tem 180'C przez około 20 minut.

  4. W tym czasie ciasto powinno nam ładnie zbrązowieć. Upieczone placki odstawiamy do ostygnięcia.

  5. Mleko, cukier i cukier waniliowy łączymy ze sobą i doprowadzamy do wrzenia. Do gotującego się mleka z cukrami dodajemy kaszę mannę i cały czas dokładnie mieszamy tak aby nie powstały nam grudki, mieszamy do momentu aż kasza zgęstnieje i pojawią się na wierzchu powietrzne wulkany. Ugotowaną kaszę odstawiamy do ostygnięcia.

  6. Masło wyciągamy z lodówki przynajmniej na trzy godziny przed ucieraniem masy, a następnie rozbijamy je mikserem tak aby stało się puszyste. Do utartego masła dodajemy po łyżce zimną kaszę mannę i dokładnie miksujemy.

  7. Kiedy dodamy ostatnią łyżkę kaszy manny całość miksujemy jeszcze przez około 5 minut, aż masa stanie się jednolita i pulchna.

  8. Jedno z trzech upieczonych i wystygniętych ciast smarujemy połową powidła śliwkowego.

  9. Na powidło nakładamy 1/3 masy grysikowej i przykrywamy drugim plackiem.

  10. Na drugi placek nakładamy pozostałą część powidła śliwkowego i również na rozsmarowane powidło kładziemy 1/3 masy grysikowej i przykrywamy trzrecim plackiem. Boki ciasta dokładnie smarujemy pozostałą masą i obsypujemy wierzch cukrem pudrem.

  11. Tak przygotowane ciasto wkładamy do dużego worka foliowego, szczelnie zamykamy, wkładamy do lodówki i zapominamy o nim na dwa dni. Ciasto można kroić dopiero na 2 dzień, kiedy to przejdzie wszystkimi aromatami i stanie się miękkie i kruchutkie. Smacznego !!!

Komentarze do przepisu (12)

fafiatko 29 marca 2018
ale masz ciacha! u ciebie w domu musza byc przeszczesliwi :)
Maudie 29 marca 2018
Zgadzam się w 100% z Fafiatko :))))))
ewka16 29 marca 2018
smaki mojego dzieciństwa, u mnie w domu nazywa się miodownik :)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • Składniki na ciasto:
  • 4 szklanki mąki
  • 4 żółtka
  • 1 kostka masła
  • 4 łyżki miodu
  • 1 łyżka sody
  • 1 szklanka cukru
  • Składniki na masę:
  • 3 szklanki mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 9 łyżek kaszy manny
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 i 1/2 kostki masła
  • Ponadto:
  • cukier puder do posypania ciasta
  • 1 słoiczek powidła ze śliwek
Składniki