Pierniczki na śmietanie

> > 6 os.

> > 60 min

łatwe

tanie

Autor: izek

Pierniki, które są od razu po upieczeniu są miękkie i gotowe do jedzenia. Nie trzeba czekać kilkunastu dni, aż zmiękną. Przechowywane w pojemnikach bardzo długo zachowują świeżość i miękkość.

Składniki

Mąka pszenna 1,5 kg
Miód 1,5 szklanki
Cukier puder 2 szklanki
Margaryna 1,5 kostki
Soda oczyszczona 2,5 łyżeczki
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Jajka (całe) 2 szt.
Żółtka 4 szt.
Kakao 3 łyżki
Śmietana kwaśna 1 szklanka
Przyprawa do piernika 2 opakowania

Przygotowanie

W rondelku zagotować miód i 1,5 szklanki cukru pudru, zmniejszyć ogień. Dodać do tego margarynę i podgrzewać do momentu jej całkowitego rozpuszczenia. Na koniec dodać śmietanę, dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia, aby całość przestygła.
W misce wymieszać mąkę, kakao, przyprawę do piernika, sodę oraz proszek do pieczenia. Jajka i żółtka ubić na parze z 0,5 szklanki cukru pudru. Dodać to do rondelka z wcześniej przygotowaną masą, dokładnie wymieszać i wlać do miski z mąką. Całość dokładnie wyrobić i pozostawić ciasto w chłodnym miejscu na min. 4 godziny (ja zostawiłam na całą noc).
Po schłodzeniu ciasta, dzielimy je na mniejsze kawałki i rozwałkowujemy (nie za cienko) na ok. 0,5 – 1 cm. Pierniki układamy na blaszce i pieczemy ok. 6-8 minut w temp. 175 stopni.