Pączki - sprawdzony stary przepis.

Pączki -  sprawdzony stary przepis.
> > 6 os.
> > 60 min
średnie
tanie
avatar Autor: Docherro
Pączki są pulchne,aromatyczne i bardzo smaczne.Bardzo polecam:)

Składniki

  • mąka 70dkg
  • żółtka 7 szt.
  • drożdże 7 dkg
  • mleko 1,5 -2 szkl
  • cukier 5-6 łyżek
  • sól szczypta
  • skórka starta z cytryny
  • sok z cytryny
  • spirytus 2 łyżki
  • smalec 1 kg
  • cukier puder do posypania
  • powidła śliwkowe + utarta róża
  • masło 1/2 kostki

Przygotowanie

  1. Zrobić zaczyn z drożdży ,2 łyżek mąki,1 łyżki cukru i mleka.Zostawić do wyrośnięcia.Ja przyspieszając kładę na garnek z dobrze ciepłą wodą do wyrośnięcia.
    Mąkę przesiać ,dodać utarte żółtka z cukrem,startą skórkę z cytryny ,sok z cytryny.
    Mleko podgrzać ma być ciepłe ,wlać do mąki ,dodać wyrośnięty zaczyn ,oraz spirytus.
    Osobno roztopić 1/2 kostki masła.
    Wyrobić dokładnie ciasto,ma odstawać od dłoni.
    Wlać letnie masło i jeszcze raz dobrze wyrobić.
    Ciasto przykryć i zostawić do wyrośnięcia w cieple.

  2. Gdy ciasto podwoiło objętość wyjąć z miski,chwilkę wyrobić na stolnicy podsypanej mąką.Część oderwać ,lekko rozwałkować i wykrawać większą szklanką krążki.
    Kłaść na środek powidła,przykryć drugim krążkiem i wykrawać mniejszą szklanką .
    Odkładać tak zrobione do wyrośnięcia,przykrywając ściereczką.
    W rondlu doprowadzić smalec do wrzenia, wkładać pączki.
    Smażyć z dwóch stron.
    Wyjmować na papierowy ręcznik.
    Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

  3. Smacznego życzę!

Komentarze do przepisu (15)

Bellapi 23 lutego 2017
kochana zamawiam przesyłką kurierską :)
ciacho50 23 lutego 2017
Cudownie Ci wyszły. Pięknie i smacznie wyglądają ;)
GREGORHSPEED 23 lutego 2017
Piękne <3 Pyszne <3 MMMM <3 Ja też chcę!
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • mąka 70dkg
  • żółtka 7 szt.
  • drożdże 7 dkg
  • mleko 1,5 -2 szkl
  • cukier 5-6 łyżek
  • sól szczypta
  • skórka starta z cytryny
  • sok z cytryny
  • spirytus 2 łyżki
  • smalec 1 kg
  • cukier puder do posypania
  • powidła śliwkowe + utarta róża
  • masło 1/2 kostki
Składniki