Odchudzone muffinki czekoladowo-owsiane

> 1-2 os.

> 30 min

średnie

przystępne

Autor: Hanix1984

Muffinki są odchudzone, ale powiem szczerze, że do diety proteinowej się nie nadają ze względu na dodatek czekolady. Jednak to zawsze miła, nieco lżejsza odmiana. Przepis na krem znalazłam w internecie na jednej z wielu stron z przepisami do diety białkowej.

Składniki

jajka, 4
słodzik w proszku, 3 łyżki
mąka kukurydziana, 2 łyżki
otręby owsiane, 6 łyżek
otręby pszenne, 4 łyżki
czekolada gorzka dla diabetyków (np. firmy Wawel), 80 gram
proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
mleko w proszku odtłuszczone (na krem), 7 łyżek
kakao (na krem), 2 łyżki
słodzik w płynie (na krem), 1 łyżka
żółtko (na krem), 1
mleko 0,5 % (na krem), 7 łyżek
aromat orzechowy (na krem), 8 kropli

Przygotowanie

Całe jajka miksujemy ze słodzikiem w proszku, aż lekko zgęstnieją. W garnuszku topimy czekoladę dla diabetyków i odstawiamy żeby lekko ostygła. Do jajek dodajemy proszek do pieczenia, otręby i mąkę kukurydzianą. Wlewamy roztopioną czekoladę i wszystko mieszamy. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Papilotki wypełniamy masą do 3/4 wysokości, pieczemy do suchego patyka. Wychodzi 12 sztuk.
Krem: W garnuszku przy pomocy rózgi bełtamy żółtko z mlekiem 0,5%. Dodajemy mleko w proszku, kakao i płynny słodzik. Wszystko energicznie mieszamy na małym ogniu, aż całość zgęstnieje i nie będzie grudek. Ściągamy garnek z ognia i dodajemy aromat orzechowy. Masą wypełniamy szprycę i dekorujemy ostudzone muffinki.