nazook - armeńskie ciastka z orzechami

> > 6 os.

> 30 min

łatwe

tanie

Autor: izaa_a

.nazook znane również pod nazwą gata to pyszne orzechowe ciasteczka rodem z Armenii. W oryginalnym przepisie nie było w cieście cukru, ja dodałam 2 łyżki

Składniki

ciasto: 500 g mąki
0,5 łyzeczki proszku do pieczenia
200 g miękkiego masła
3/4 szkl kwaśnej śmietany
2 łyżki cukru
szczypta soli
kruszonka: 170g mąki
50g miękkiego masła
170g cukru
50g orzechów u mnie włoskie
dodatkowo: 1 jajko
mąka do podsypania

Przygotowanie

ciasto: wszystkie składniki zagniatamy. Formujemy kulę i owijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
kruszonka: do miski wsypujemy mąkę i cukier dodajemy masło i zagniatamy wszystko na kruszonkę.
Orzechy drobno siekamy. Ja wrzuciłam do blendera. Jajko rozbijamy i rozdzielamy żółtko od białka do dwóch miseczek. Żółtko jak i białko roztrzepujemy widelcem.
Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części. Każdą rozwałkowujemy mniej więcej na prostokąt 30x20cm. Smarujemy rozbełtanym białkiem i posypujemy połową kruszonki oraz połową orzechów. Zwijamy w rulon wzdłuż dłuższego boku, lekko spłaszczamy ręką. Smarujemy żółtkiem oraz posypujemy kruszonką. Z drugą częścią ciasta postępujemy tak samo. Zwinięte ciasto tniemy pod ukosem na kawałki mniej więcej 2cm.
Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 35min w 180st