Muffinki z rabarbarem

Muffinki z rabarbarem
> > 6 os.
> 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: pyszotki-pl
Sezon na rabarbar trwa wiec trzeba coś z niego porobić. U mnie dzisiaj powstały szybkie muffinki z rabarbarem. Cudownie wilgotne i kwaskowate – coś wspaniałego. Zapraszam po przepis.

Składniki

  • łodyga rabarbaru – ok 150g
  • mąka – 250
  • cukier – 150 g (może być trzcinowy)
  • 170 ml jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół szklanki oleju
  • cukier trzcinowy lub wiórki kokosowe do posypania

Przygotowanie

  1. Do miski dajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier, dwa jajka oraz jogurt. Wszystko ze sobą łączymy przy pomocy łyżki lub po prostu miksera.

  2. Następnie wlewamy olej ponownie miksujemy lub mieszamy łyżką. Tak przygotowaną masę przekładamy do foremek na muffinki do wysokości ok 2/3 papilotki.

  3. Rabarbar kroimy wzdłuż a potem w kostkę. Pokrojony rabarbar posypujemy łyżeczką cukru i wkładamy go w muffinki po kilka sztuk. Wierzch możemy posypać cukrem lub wiórkami kokosowymi.

  4. Blaszkę wkładamy do piekarnika i pieczemy 30 – 35 min w 180stC, funkcja góra/dół. Po upieczeniu muffinki studzimy.

    Smacznego :) Zapraszam na blog www.pyszotki.pl

Komentarze do przepisu (2)

Kucharka123 14 maja 2020
Bardzo dobre. Dziekuję za przepis!
pyszotki-pl 14 maja 2020
Bardzo mi miło i cieszę się niezmiernie :) Moich już nie ma :)
Składniki
  • łodyga rabarbaru – ok 150g
  • mąka – 250
  • cukier – 150 g (może być trzcinowy)
  • 170 ml jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół szklanki oleju
  • cukier trzcinowy lub wiórki kokosowe do posypania
Składniki