Miękkie pierniczki pełnoziarniste

Przepis dnia 2016-12-06
Miękkie pierniczki pełnoziarniste
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: mimiwiki
Już grudzień - czas na świąteczne przepisy! Na pierwszy ogień idą pełnoziarniste pierniczki - zdrowsza, duuużo zdrowsza wersja tradycyjnych bożonarodzeniowych słodkości :) Białą mąkę zastępujemy pełnoziarnistą, cukier - ksylitolem - i możemy pałaszować - bo, co najlepsze - pierniczki są miękkie zaraz po upieczeniu i nie potrzebują leżakowania!

Składniki

  • 550 g mąki pszennej pełnoziarnistej (może być orkiszowa pełnoziarnista)
  • 200 g mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 200 g ksylitolu
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 2,5 łyżki ciemnego kakao
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 4 jajka
  • 180 g płynnego miodu
  • 160 g roztopionego masła

Przygotowanie

  1. Suche składniki miksujemy. Dodajemy jajka, miód oraz wystudzone masło. Wyrabiamy (ręcznie lub przy pomocy malaksera) jednolite ciasto. Schładzamy w lodówce przez 45 minut. Wałkujemy na grubość 3-5 mm, podsypując mąką. Wycinamy foremkami pierniczki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (termoobieg) na około 10 minut. Gotowe pierniczki studzimy na kratce.

    Moje pierniczki przed pieczeniem posypałam delikatnie mąką żytnią - przez co wyglądają, jak oprószone śniegiem :)
    Nie musicie tego robić - wtedy wyjdą brązowe i gotowe do ozdabiania :)

    Smacznego!

    Więcej przepisów na blogu Moje Kuchenne Rewelacje :)

Komentarze do przepisu (3)

bellamozzarella 01 grudnia 2016
przepiękne :-)
mimiwiki 01 grudnia 2016
dziękuję :)
Futka 02 grudnia 2016
Urocze pierniczki :)
Składniki
  • 550 g mąki pszennej pełnoziarnistej (może być orkiszowa pełnoziarnista)
  • 200 g mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 200 g ksylitolu
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 2,5 łyżki ciemnego kakao
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 4 jajka
  • 180 g płynnego miodu
  • 160 g roztopionego masła
Składniki