Malinowy sernik na zimno z owocami i galaretką

Malinowy sernik na zimno z owocami i galaretką
> > 6 os.
> > 60 min
średnie
przystępne
Sernik na zimno na ciasteczkowym spodzie. Sernik z owocami i przeźroczystą galaretką. Sernik winny i pyszny.

Składniki

  • SPÓD:
  • -100 g. ciastek OREO -50 g. herbatników -70 g. masła
  • MASA SEROWA:
  • -1 kg. sera waniliowego z wiaderka -500 g. serka mascarpone
  • -250 ml.śmietanki 30 % -śmietan-fix -500 g. dżemu malinowego
  • -50 g.żelatyny -1 szklanka wody
  • OWOCE:
  • -3 sztuki mandarynek -mała kiść winogron, bezpestkowych
  • -4 sztuki kiwi -kilka truskawek -kilka jeżyn
  • -250 g. borówki amerykańskiej
  • GALARETKA: -1 l. wody -3 krystaliczne galaretki

Przygotowanie

  1. spód-Ciastka rozkruszyć na żwirek. Masło rozpuścić i wymieszać z ciastkami. Zaraz wsypać do tortownicy 25 cm.wyłożonej podkładką do tortów i zabezpieczonej wyżej boki..Masę uklepać palcami lub szklanką.Trochę schłodzić.

  2. masa serowa-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z fixem. Nie przerywać miksowania i dodawać porcjami ser i dżem. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wylać do tortownicy i schłodzić kilka godzin w lodówce.

  3. owoce-Mandarynki obrać i rozdzielić na cząstki. Ułożyć wokół góry sernika.Kiwi obrać, pokroić na 0,5 cm. plasterki. Dobrze jest je zahartować, żeby nie rozpuściły galaretki.Zagotować na patelni trochę wody z cukrem i chwilkę zaparzyć te plasterki. Odsączyć i osuszyć, jak są zimne to ułożyć na serniku. Resztę owoców poukładać w/g własnej fantazji.

  4. galaretka-Zagotować wodę, odstawić z palnika i zaraz rozmieszać w niej galaretki.Ostudzić do lekkiego tężenia i wlać delikatnie po wszystkich owocach. Sernik schłodzić.

  5. Po schłodzeniu i zastygnięciu galaretki, zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia.Przełożyć sernik na paterę. Kroić ciepłym i ostrym nożem.

Komentarze do przepisu (20)

Obserwator 11 czerwca
Pycha. Ostatnio jadam bardzo mało ciast, ale w takim wydaniu uwielbiam.
Maudie 11 czerwca
Pyszności:)
fafiatko 11 czerwca
Ta dekoracja wyglada przepieknie!
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • SPÓD:
  • -100 g. ciastek OREO -50 g. herbatników -70 g. masła
  • MASA SEROWA:
  • -1 kg. sera waniliowego z wiaderka -500 g. serka mascarpone
  • -250 ml.śmietanki 30 % -śmietan-fix -500 g. dżemu malinowego
  • -50 g.żelatyny -1 szklanka wody
  • OWOCE:
  • -3 sztuki mandarynek -mała kiść winogron, bezpestkowych
  • -4 sztuki kiwi -kilka truskawek -kilka jeżyn
  • -250 g. borówki amerykańskiej
  • GALARETKA: -1 l. wody -3 krystaliczne galaretki
Składniki