Kokosowiec na kruchym cieście (bez laktozy)

Kokosowiec na kruchym cieście  (bez laktozy)
> > 6 os.
> 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: moonisss
Kruche ciasto z pyszną, lekko wilgotną, masa kokosową. Nie zawiera laktozy.

Składniki

  • CIASTO:
  • 500g mąki orkiszowej (lub zwykłej)
  • 220g cukru
  • 5 żóltek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250g masła bez laktozy lub margaryny
  • 1 łyżka jogurtu bez laktozy
  • MASA KOKOSOWA:
  • 250g wiórków kokosowych
  • 250g jogurtu bez laktozy
  • 5 bialek
  • 130g cukru

Przygotowanie

  1. Wiórki (250g) blendujemy z cukrem (130g). Wsypujemy do garnka, wlewamy jogurt (250g) i gotujemy chwilę mieszając, aż masa zacznie parować. Odkładamy do wystygnięcia.

  2. Mąkę (500g), cukier (220g) i 2 łyżeczki proszku do pieczenia wsypujemy do miski, mieszamy łyżką. Do miski ścieramy na tarce, o grubych oczkach, zimne masło (może być zamrożone). Mieszamy. Dodajemy żółtka oraz łyżkę jogurtu. Zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części, owijamy folią, schładzany w lodówce przez ok. 30min.

  3. Ubijamy 5 białek na sztywną pianę. Dodajemy do schłodzonej masy kokosowej (w 3 częściach) i delikatnie mieszamy łyżka.

  4. Blaszkę o wym. 40x25cm wykładamy papierem do pieczenia. Pierwszą część ciasta rozwałkowujemy i wykładamy na blaszkę, dziurkujemy widelcem.

  5. Na ciasto wykładamy masę kokosową, wygładzamy łyżką.

  6. Na masę kokosową wykładamy druga część ciasta - szczypiemy kawałki ciasta i układamy (w formie posypki).

  7. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 160 stopniach ok. 50-60 minut.

  8. Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i posypujemy cukrem pudrem.

    Smacznego!




    [Przepis inspirowany przepisem Małej Cukierenki. Przerobiony na własne potrzeby - bez laktozy i z mąką orkiszową.]

Komentarze do przepisu (2)

Wygląda pysznie:)
Maudie 01 lutego
Pięknie wygląda i pysznie brzmi:)
Składniki
  • CIASTO:
  • 500g mąki orkiszowej (lub zwykłej)
  • 220g cukru
  • 5 żóltek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250g masła bez laktozy lub margaryny
  • 1 łyżka jogurtu bez laktozy
  • MASA KOKOSOWA:
  • 250g wiórków kokosowych
  • 250g jogurtu bez laktozy
  • 5 bialek
  • 130g cukru
Składniki