Keks świąteczny z bakaliami, rumem i białą czekoladą

Keks świąteczny z bakaliami, rumem i białą czekoladą
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: ewaeu
U nas cieszy się ogromnym powodzeniem, znika bardzo szybko. Bakalie z przewagą fig, rum, biała czekolada to naprawdę dobre połączenie.

Składniki

  • 200 g masła
  • szklanka cukru pudru
  • 4 jajka
  • 6 łyżek maki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 ml rumu
  • 500 g bakalii ( figi 300 g, orzechy włoskie 100 g, rodzynki, śliwki suszone, orzechy laskowe 100 g )
  • 200 g białej czekolady
  • 100 ml śmietany 30%
  • żurawina do dekoracji

Przygotowanie

  1. Foremkę 32x14 wyłożyć papierem do pieczenia. Masło utrzeć z cukrem pudrem. Ucierając dodawać jajka.
    Mąkę pszenną i ziemniaczaną pomieszać z proszkiem do pieczenia dodać do masy. Dodać rum.
    Dobrze wymieszać mikserem. Dodać przebrane i pokrojone na pół figi, lekko utłuczone orzechy włoskie, rodzynki, śliwki, orzechy laskowe.
    Pomieszać wszystko, najlepiej drewnianą łyżką. Przełożyć ciasto do foremki i wstawić do nagrzanego do 180 stopi piekarnika na 60 min.
    Po ok. 20 minutach przeciąć ostrym nożem wierzch keksu na długości ok. 15-20 cm. Upieczone ciasto wystudzić na kratce.
    W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i dodać śmietanę. Wymieszać, żeby składniki ładnie się połączyły.
    Lekko przestudzić i polać ciasto po wierzchu. Udekorować żurawiną.


  2. Smacznego.

Komentarze do przepisu (2)

SprytnaChochla 07 grudnia 2021
Pięknie wygląda! Taki keks jest wspaniałą ozdobą stołu! Dziś też biorę się za pieczenie :)
Dariusz-D 07 stycznia
Keks wspaniały...na bogato, aż głośno zamlaskałem:-)

Gratuluję serdecznie.
Składniki
  • 200 g masła
  • szklanka cukru pudru
  • 4 jajka
  • 6 łyżek maki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 ml rumu
  • 500 g bakalii ( figi 300 g, orzechy włoskie 100 g, rodzynki, śliwki suszone, orzechy laskowe 100 g )
  • 200 g białej czekolady
  • 100 ml śmietany 30%
  • żurawina do dekoracji
Składniki