Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na "Kakaowe beziki z kremem z białej czekolady"
Mamy już młodą kapustę więc postanowiłam przygotować obiad z jej wykorzystani...
Odsłon: 193
Prosty przepis na gorącą przekąskę w pięć minut! Chrupiące bułki wypełnione s...
Odsłon: 173
Mamy już młodą kapustę więc postanowiłam przygotować obiad z jej wykorzystani...
Odsłon: 193
Prosty przepis na gorącą przekąskę w pięć minut! Chrupiące bułki wypełnione s...
Odsłon: 173
Składniki
Ubij białka na sztywno. Stopniowo, łyżeczka po łyżeczce, dodawaj cukier, cały czas miksując. Na końcu dodaj kakao i dalej miksuj. Masę bezową przełóż do rękawa cukierniczego z gładką, okrągłą końcówką.
Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę wyciskaj bezy, pozostawiając między nimi niewielki odstęp. Piecz w piekarniku nagrzanym do 140 st. C przez 45-60 minut. Wystudź.
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Włóż kawałki do metalowego naczynia umieszczonego do 3/4 wysokości w większym garnku wypełnionym gorącą wodą. Wyjmij i odstaw, by ostygła.
Przygotuj krem. Schłodzoną śmietanę ubijaj do momentu, aż trzepaczki miksera będą zostawiały na niej ślady. Rozpuszczoną czekoladę wlewaj cienką strużką do śmietany, nie wyłączając miksera. Kremem przełóż bezy, schłódź. Jeśli krem będzie zbyt płynny, włóż go do lodówki.
Jak to zrobić?
Żeby piana na bezę idealnie się ubiła, białka powinny być mocno schłodzone. Warto też wiedzieć, że białka dobrze znoszą mrożenie i to przez kilka tygodni.Źródło: Olivia