* Pół szklanki zimnego mleka odlewamy, resztę gotujemy na wolnym ogniu z dodatkiem cukru
* W zimnym mleku rozpuszczamy mąkę ryżową; gdy się rozpuści dodajemy do mleka, które gotujemy
* Po dodaniu mącznego roztworu gotujące się mleko musimy ciągle mieszać, by nie utworzyły się grudki
* Powoli doprowadzamy do wrzenia
* Gdy nasze ferni powoli gęstnieje, dodajemy kardamon i wodę różaną; mieszamy
* Gotowe ferni przelewamy do miseczek, dekorujemy cynamonem, pistacjami (ewentualnie płatkami migdałów)
Można jeść na gorąco lub na zimno; jak kto lubi.