Ferni - budyń na mące ryżowej

Przygotowanie

1. * Pół szklanki zimnego mleka odlewamy, resztę gotujemy na wolnym ogniu z dodatkiem cukru
   
   * W zimnym mleku rozpuszczamy mąkę ryżową; gdy się rozpuści dodajemy do mleka, które gotujemy

   

2. * Po dodaniu mącznego roztworu gotujące się mleko musimy ciągle mieszać, by nie utworzyły się grudki
   
   * Powoli doprowadzamy do wrzenia
   
   * Gdy nasze ferni powoli gęstnieje, dodajemy kardamon i wodę różaną; mieszamy

   

3. * Gotowe ferni przelewamy do miseczek, dekorujemy cynamonem, pistacjami (ewentualnie płatkami migdałów)
   
   
   Można jeść na gorąco lub na zimno; jak kto lubi.