Ciasto serowe bez sera - torcik serowy.

Ciasto serowe bez sera - torcik serowy.
> > 6 os.
> > 60 min
średnie
tanie
avatar Autor: gogusia
Ostatnio u siostry jadłam to ciacho, nazwa jego to torcik serowy. Trochę zmieniłam go i zrobiłam na dużej blaszce by było więcej pychotki :)

Składniki

  • biszkopty lub biszkopt z 5 jajek
  • 5 jajek
  • 7 łyżek cukru
  • 7 łyżek mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • masa: 10 jajek
  • 1 szklanka śmietany 18 %
  • 2 litry mleka
  • 250 g masła prawdziwego
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 szklanka mleka w proszku
  • 2 płaskie łyżki kakao
  • 2 galaretki

Przygotowanie

  1. Na początku zabieramy się za masę czyli gotujemy 2 litry mleka, jajka miksujemy ze śmietaną i powoli wlewamy do gotującego się mleka, ciągle mieszamy ja to robiłam rózgą. Wszystko gotujemy około 5 minut pamiętając by mieszać, aż utworzy się twarożek. Jeszcze gorące odcedzamy na sitku wyłożonym gazą, i zostawiamy do wystygnięcia.
    Rozpuszczamy galaretki u mnie truskawkowa i agrestowa, każdą oddzielnie według przepisu na opakowaniu.

  2. Możemy użyć gotowych biszkopcików, lub tak jak ja upiec biszkopt i go przekroić.
    Na biszkopt ubijamy białka z cukrem na sztywno dodajemy żółtka mieszamy, następnie mąkę i proszek do pieczenia, wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 25 min. w 180 stopniach.
    Jak twarożek jest już wystudzony ucieramy masło z cukrem pudrem, stopniowo dodajemy twarożek, następnie wsypujemy mleko w proszku i dokładnie ucieramy.
    Naszą masę dzielimy na połowę do jednej dodajemy kakao. W dużej blaszce w której piekł się biszkopt, układamy jedną część biszkoptu, nasączamy go galaretką, na to masa kakaowa, następnie następna część biszkoptu również nasączonego i biała masa. Na wierzch wylewamy drugą galaretkę lekko już skrzepniętą. Całość wkładamy do lodówki by dobrze schłodzić.

Komentarze do przepisu (11)

Futka 23 sierpnia 2014
Wspaniałe! Niebo dla podniebienia... :)
Ewaaa 23 sierpnia 2014
Aniu, już Ci pisałam, mistrzostwo i tyle :)
Konto usunięte 24 sierpnia 2014
Ciasto bombowe jak zawsze u Ciebie :)
Aniu, czy ta masa w smaku jest serowa czy raczej przypomina krem ?
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • biszkopty lub biszkopt z 5 jajek
  • 5 jajek
  • 7 łyżek cukru
  • 7 łyżek mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • masa: 10 jajek
  • 1 szklanka śmietany 18 %
  • 2 litry mleka
  • 250 g masła prawdziwego
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 szklanka mleka w proszku
  • 2 płaskie łyżki kakao
  • 2 galaretki
Składniki