Ciasto "Niebo w gębie"

> 5-6 os.

> > 60 min

średnie

przystępne

Autor: Honorata27

W tym wypieku każdy miłośnik słodkości znajdzie coś dla siebie. Zarówno krem orzechowy, jabłka czy ciasto kruche tworzą niezwykłą kompozycję. Jest to doskonały wypiek na wiele małych i dużych okazji. W moim domu często sięgam po ten sprawdzony wypiek.

Składniki

ciasto kruche
mąka pszenna Typ 500 400 g
masło 200 g
cukier puder 100 g
Proszek do pieczenia 8 g
żółtka 3 szt.
masa jabłkowa
jabłka 1 kg
galaretka cytrynowa 60 g
masa orzechowa
śmietana 30 % 250 ml
serek mascarpone 100 g
Cukier puder 100 g
śmietanfix 10 g
dekoracja
płatki czekoladowe 30 g

Przygotowanie

Ciasto kruche: Mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, masło i żółtka łączymy ze sobą. Zagniatamy ciasto. Ciasto chłodzimy dwie godziny w lodówce. Po dwóch godzinach wyjmujemy z lodówki. Dzielimy na dwie połowy. Wałkujemy obydwie połowy. Pieczemy oddzielnie w kwadratowej blaszce przez około 15 minut w 180 stopniach. Studzimy.
Masa jabłkowa: Jabłka myjemy, obieramy ze skórki. Ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mus jabłkowy umieszczamy w garnku o grubym dnie. Zagotowujemy. Dodajemy galaretkę cytrynową. Mieszamy do momentu rozpuszczenia się galaretki. Musem przekładamy blaty ciasta. Studzimy.
Masa orzechowa: Zimną śmietanę ubijam na sztywno. Dodaję cukier puder i śmeitanfix. Dodaję serek mascarpone. Miksuję. Dodaje zmielone orzechy. Mieszam. Masę układam na wierzchu ciasta. Posypuję płatkami czekoladowymi. Chłodzę w lodówce dwie godziny.
Zapraszam do mojego bloga !