Ciasto drożdżowe na białkach

Ciasto drożdżowe na białkach
> > 6 os.
> > 60 min
średnie
tanie
avatar Autor: wjosna
Ciasto drożdżowe do którego można wykorzystać nadwyżkę białek. Dzięki dodatkowi dyni jest bardzo delikatne

Składniki

  • 1/2 kg mąki tortowej
  • pół szklanki białek
  • pół szklanki białek
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki pure z dyni
  • 1/2 szklanki mleka
  • 50 g świeżych drożdży
  • KRUSZONKA
  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka cukru
  • DO ŚRODKA
  • wisienki, skórka pomarańczowa, rodzynki
  • DO POSMAROWANIA
  • 1 żółtko i dwie łyżki mleka

Przygotowanie

  1. Zrobić rozczyn: w miseczce umieścić drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżeczkę cukru i trochę ciepłego mleka- wymieszać aż się drożdże rozpuszczą, odstawić na 10 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

  2. Przygotować kruszonkę:w misce umieścić mąkę, cukier i masło wyrobić w palcach kruszonkę, odstawić do lodówki.

  3. Białka ubić ze szczyptą soli, powoli cały czas ubijając dodawać stopniowo cukier, olej, ciepłe mleko i dynię.
    Mąkę przesiać do dużej miski, dodać drożdże i białka, wymieszać łyżką a następnie wyrobić ciasto ( przez ok 10 minut) aż będzie gładkie i będzie odstawało od miski i ręki.
    Podsypać mąką, odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut.
    Ciasto podzielić na dwie części, każdą lekko rozwałkować w prostokąt na długość blaszki, posypać wisienkami i zawinąć w rulon.

  4. Dwie blaszki wysmarować masłem, przełożyć ciasto i zostawić do wyrośnięcia ( ok 30 minut).
    Rozmieszać żółtko z mlekiem, posmarować wierzch ciasta i posypać kruszonką.
    Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ciasto piec ok 40 minut.

Komentarze do przepisu (6)

slodkisentyment 04 kwietnia 2019
Świetny pomysł na białka :) Smakowite
Nevermore 04 kwietnia 2019
Czy ten pierwszy kawałek uśmiecha się do mnie? ;) Mam takie wrażenie, że chce powiedzieć: "zjedz... Czytaj całość »
Czy ten pierwszy kawałek uśmiecha się do mnie? ;) Mam takie wrażenie, że chce powiedzieć: "zjedz mnie" hihi. Super ciacho i takie, to szybko znikają, pycha :)
babeczka35 05 kwietnia 2019
Super pomysł na ciacho :)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • 1/2 kg mąki tortowej
  • pół szklanki białek
  • pół szklanki białek
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki pure z dyni
  • 1/2 szklanki mleka
  • 50 g świeżych drożdży
  • KRUSZONKA
  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka cukru
  • DO ŚRODKA
  • wisienki, skórka pomarańczowa, rodzynki
  • DO POSMAROWANIA
  • 1 żółtko i dwie łyżki mleka
Składniki