Ciasto cytrynowo-jogurtowe

Ciasto cytrynowo-jogurtowe
> > 6 os.
> 60 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: konhambos
Usiłowałam upiec dla moich gości ciasto, które by jednocześnie zadowoliło wegan, alergików i osoby z nietolerancją laktozy. Ponieważ moim ulubionym ciastem jest ciasto cytrynowe, oparłam się na kilku amerykańskich przepisach i mój wybór okazał się bardzo trafny. Na bazie roślinnego jogurtu i mleka, bez jajek i z olejem zamiast masła, powstało smaczne, soczyste, lekko kwaśne ciasto. Kto chce, może oczywiście użyć zwykłego jogurtu i mleka, myślę, że efekt będzie równie zadowalający.

Składniki

  • 100 ml jogurtu sojowego (lub normalnego)
  • 150 g cukru trzcinowego (turbinado)
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 60 ml neutralnego oleju
  • sok i skórka z 1 cytryny
  • 75 ml mleka roślinnego (lub normalnego)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g mąki
  • GLAZURA CYTRYNOWA:
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

  1. W misce wymieszac jogurt z cukrem i olejem za pomoca trzepaczki.

  2. Dodac skórke i sok z cytryny oraz mleko i wszystko wymieszac.

  3. Dodac proszek do pieczenia i wymieszac, a nastepie stopniowo dodawac make mieszajac trzepaczka do uzyskania gladkiego ciasta bez grudek.
    Ciasto wlac do foremki wylozonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku (180° C) przez 35-40 min. Ciasto jest gotowane, gdy wierzchnia skórka jest zlocista.

  4. Gdy ciasto ostygnie, do malej miseczki wsypac cukier i stopniowo dodawac sok z cytryny, cały czas mieszajac az do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Posmarowac jeszcze lekko cieple ciasto glazura.

  5. Kto lubi bardziej kwasne ciasto, moze jeszcze cieple ciasto przekluc w kilku miejscach widelcem i skropic sokiem z cytryny jeszcze przed uzyciem glazury.

Komentarze do przepisu (3)

slodkisentyment 21 listopada 2021
Ręka sama się wyciąga po kawałek :) Wspaniałe
KulinarnaChwila 21 listopada 2021
pyszotka:)
Docherro 22 listopada 2021
Również uwielbiam ciasta cytrynowe,masy ,kremy...ciasto przepyszne:)
Składniki
  • 100 ml jogurtu sojowego (lub normalnego)
  • 150 g cukru trzcinowego (turbinado)
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 60 ml neutralnego oleju
  • sok i skórka z 1 cytryny
  • 75 ml mleka roślinnego (lub normalnego)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g mąki
  • GLAZURA CYTRYNOWA:
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
Składniki