Ciasteczka orzechowo - kokosowo - migdałowe

Ciasteczka orzechowo - kokosowo - migdałowe
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
przystępne
Kruche ciasteczka, które smakują świętami!

Składniki

  • Mąka pszenna - 200g + do podsypania stolnicy
  • Mąka kokosowa - 130g
  • Mielone orzechy włoskie - 70g
  • Cukier - 150g
  • Masło - 200g
  • Jajko - 2szt
  • Likier amaretto - 4 łyżki (ewentualnie aromat)
  • Jogurt naturalny gęsty - 1 łyżka
  • Lukier:
  • Cukier puder - 6 łyżek
  • Sok z cytryny

Przygotowanie

  1. Masło kroimy w kostkę. Dodajemy resztę składników na ciasta i dokładnie zarabiamy. Ciasto wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
    Po tym czasie rozwałkowujemy na ok 5mm, podsypując mąką. Wykrawamy ciasteczka i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach 12 - 15 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości ciasteczek. Powinny się lekko zarumienić.

    Lukier:
    Do cukru pudru dodajemy po kilka kropel soku z cytryny, aż uzyskamy masę o konsystencji gęstej śmietany. Ucieramy, aż masa będzie idealnie gładka.

    Ostudzone ciasta polewamy lukrem. Ja ułożyłam je na dużym talerzu i polewałam powoli od lewej do prawej i z powrotem (jest szybciej niż smarowanie każdego osobno).

    Ciasteczka zostawiamy, aż lukier wystygnie i wkładamy do zamykanego pudełka lub puszki. Muszą odleżeć 2 dni, wtedy są najlepsze.
    Można je zrobić długo przed świętami, bo są trwałe.

Komentarze do przepisu (2)

KORAL 29 listopada 2020
Fajne ciasteczka :)
Facet_w_kuchni 29 listopada 2020
Dobrze, że jestem po obiedzie ;)
Składniki
  • Mąka pszenna - 200g + do podsypania stolnicy
  • Mąka kokosowa - 130g
  • Mielone orzechy włoskie - 70g
  • Cukier - 150g
  • Masło - 200g
  • Jajko - 2szt
  • Likier amaretto - 4 łyżki (ewentualnie aromat)
  • Jogurt naturalny gęsty - 1 łyżka
  • Lukier:
  • Cukier puder - 6 łyżek
  • Sok z cytryny
Składniki