Babka z powidłami

> > 6 os.

> 15 min

łatwe

tanie

Autor: SlodkaPistacja

Wilgotna dzięki powidłom, puszysta, prosta - babka. Ciasto bez wszelkiego rodzaju kombinacji... bo takie są najbardziej kuszące do zrobienia i pomimo małego nakładu pracy są strzałem w dziesiątkę. Ta babka nie jest jednak pospolita w smaku, który może się nieco różnić w zależności od dodanego alkoholu... Amaretto, cointreau, ekstrakt waniliowy, ja postawiłam na ciemny rum. ;)

Składniki

4 jajka
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki oleju
250 g powideł śliwkowych
0,5 szklanki mleka
łyżka kakao
2 szklanki mąki
łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
duży kieliszek (40 ml) alkoholu (np. ciemny lub złoty rum, amaretto)

Przygotowanie

Powidła, mleko i kakao podgrzać w rondelku, masa ma być ciepła, gdyby była zbyt gorąca, odstawić do przestygnięcia.

Jajka i cukier ubić przez ok. 3 minuty, dodawać powoli olej cały czas miksując.

Mąkę wymieszać z cynamonem i proszkiem do pieczenia.

Do masy jajecznej dodać zawartość rondelka, przesiać mąkę z cynamonem i proszkiem do pieczenia, wlać kieliszek wybranego alkoholu.

Wymieszać krótko na najmniejszych obrotach miksera do połączenia składników.

Przelać ciasto do dłuższej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 180°C przez 50-60 minut (do suchego patyczka).

Odstawić do ostygnięcia na kratce.

Można dodatkowo posypać babkę cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Smacznego! :D