Babka kakaowa na białkach

> 5-6 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Autor: kucharka-amatorka

Pyszna, pachnąca rumem. Z pewnością upiekę ją na Wielkanoc. Wykorzystałam białka z zamrażarki. Zbierałam je z różnych wypieków. Wystarczyło je rozmrozić i ubić mikserem.

Składniki

7 białek
3/4 szkl. cukru
3 łyżki kakao
2 łyżeczki aromatu rumowego
200 g rozpuszczonego, przestudzonego masła
150 g mąki pszennej
100 g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Polewa:
70 g masła
1 łyżka kakao
3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

Białka ubić mikserem na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodać cukier i ubijać nadal, aż cukier się rozpuści. Dodać aromat rumowy. Ciągle ubijać. Dodać po łyżce przesiane mąki, proszek do pieczenia i kakao. Na koniec wlać rozpuszczone, letnie masło. Wmieszać je do ciasta łopatką lub na małych obrotach miksera.
Ciasto przelać do foremki z kominem. Foremka musi być dokładnie wysmarowana masłem i wysypana kaszką manną lub bułką tartą. Piec w nagrzanym piekarniku w 175 st. C 45-50 minut. Pod koniec pieczenia sprawdzić patyczkiem czy babka już się upiekła
Wyjąć z foremki po całkowitym wystudzeniu. Polać polewą z masła, cukru pudru i kakao.