Babka drożdżowa.
Autor:
Ladylaura
Składniki
- Składniki na zaczyn:
- 100 ml ciepłego mleka
- 20 g świeżych drożdży
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru
- Drożdże zasypać cukrem ,odczekać chwilkę ,powinny się rozpuścić .Dodać mleko i mąkę i wymieszać dokładnie , odstawić na około 15
- Ciasto właściwe:
- 2 szklanki mąki
- 50 g masła ,rozpuścić ,ostudzić
- szczypta soli
- 1 jajko
- 1 żółtko ,białko zostawić do posmarowania drożdżówki
- 0,5 szklanki cukru
- Dodatkowo :
- 30 ml ciepłego mleka
- 2 łyżki kakao
Przygotowanie
-
Wszystkie składniki plus wyrośnięty zaczyn wyrabiamy
na gładkie ciasto .W razie potrzeby podsypać mąką ,jeśli
będzie się kleić .
Dzielimy je na dwie części i do jednej dodajemy kakao rozrobione w
30 ml ciepłego mleka ,wyrabiamy aż całe zrobi się brązowe.
Ciasta oprószamy mąką i odstawiamy na 0,5 godziny do wyrośnięcia.
Po tym czasie z obu ciast robimy po 3 równe kulki .3 białe i 3
ciemne.Ciemne formujemy w ruloniki .Jasne rozwałkowujemy na
podłużne placki ,jak najcieniej i kładziemy na nich ciemne ruloniki i
zwijamy sklejając brzeg palcami.Wyjdą 3 biało brązowe ruloniki ,
które wkładamy do foremki na babkę ,wysmarowanej masłem i oprószonej
mąką żytnią ,ciasno jedne na drugie .
Odstawiamy je przykryte ściereczką na kolejne 15 minut a następnie
pieczemy w 175 stopniach przez około 45 minut.
Polecane przepisy: najlepsza babka drożdżowa siostry anieli
Polecane przepisy: babka drożdżowa parzona ewa wachowicz
Polecane przepisy: babka drożdżowa siostry anastazji
- Składniki na zaczyn:
- 100 ml ciepłego mleka
- 20 g świeżych drożdży
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru
- Drożdże zasypać cukrem ,odczekać chwilkę ,powinny się rozpuścić .Dodać mleko i mąkę i wymieszać dokładnie , odstawić na około 15
- Ciasto właściwe:
- 2 szklanki mąki
- 50 g masła ,rozpuścić ,ostudzić
- szczypta soli
- 1 jajko
- 1 żółtko ,białko zostawić do posmarowania drożdżówki
- 0,5 szklanki cukru
- Dodatkowo :
- 30 ml ciepłego mleka
- 2 łyżki kakao
Komentarze do przepisu (2)