Babeczki makowe

> > 6 os.

> 30 min

łatwe

tanie

Autor: SlodkaPistacja

Puszyste babeczki, wilgotne w środku od sosu z białej czekolady. Mak delikatnie chrupie pod zębami i daje lekko orzechowy posmak, a babeczki są piegowate! :D

Składniki

1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka maku (nie zmielonego)
1 szklanka mleka
4 łyżki masła
2 jajka
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
opcjonalnie łyżka ekstraktu waniliowego lub skórka z cytryny
Sos:
60 g białej czekolady
60 g śmietanki 30%
wiórki kokosowe lub płatki migdałów do ozdoby

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C.
Do miski przesiać mąkę, wsypać mak proszek do pieczenia i sól, wymieszać trzepaczką. W rondelku lub mikrofalówce podgrzać mleko z masłem, zostawić do ostygnięcia, ma być lekko ciepłe. Do drugiej miski wbić jajka, wsypać cukier, dodać ekstrakt lub skórkę. Roztrzepać rózgą i cały czas mieszając dolewać mleko z rozpuszczonym masłem. Suche składniki przesypać do mokrych, wymieszać krótko, tylko do czasu aż składniki się połączą (może być nawet trochę grudek ;)).
Do formy na muffiny wyłożonej papilotkami nakładać ciasto. Piec przez ok. 30 minut.
Po wyjęciu z piekarnika od razu wyjąć babeczki na kratkę do ostygnięcia. Gdy babeczki ostygną, zrobić sos.
Do rondelka wlać śmietankę, dodać białą czekoladę. Podgrzewać na małej mocy palnika, do czasu, za czekolada się rozpuści. Sos ostudzić.
W babeczkach zrobić dziurki np. za pomocą końcówki drewnianej łyżki, nie dochodzić do dna. Sos nalewać do babeczek partiami, aż cały zostanie rozlany w babeczkach. Na koniec babeczki posypać kokosem lub migdałami.

Smacznego!