Zupa Dahl

Zupa Dahl
> 3-4 os.
> 60 min
średnie
tanie
Zupa w mojej wersji :)

Składniki

  • Soczewica czerwona 500 g
  • 4-5 średnich ziemniaków
  • 4-5 średnich pomidorów (może byc zamiast tego pomidory z puszki krojone)
  • Jedna duża lub dwie średnie cebule
  • Olej roślinny
  • Dwie łyżki masła
  • Przyprawa curry
  • Kolendra suszona liście
  • Kolendra w ziarnach
  • Liście laurowe
  • Ziele angielskie 3-4 ziarna
  • Imbir (może byc w proszku)
  • Kmin rzymski mielony
  • Papryka czerwona
  • Papruka słodka suszona
  • Czosnek
  • Chilli

Przygotowanie

  1. Do zimnej wody wrzuć soczewicę tak aby przykrywała ją woda. Jeśli w trakcie gotowania okaże się, że wody jest za mało, można dolać wody.

    Do gotującej się soczewicy wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki.

    W międzyczasie na rozgrzany olej wrzuć cebulę pokrojoną w kostkę i doprowadź do jej zarumienienia, po czym dodaj całe opakowanie przyprawy curry (nie, to nie jest za dużo). Podsmaż jeszcze trochę przyprawę z cebulą w celu wydobycia aromatu. Cebulę z olejem i przyprawą wlej do gotującej się zupy (w przypadku zbyt małej ilości wody, można uzupełnić jej brak). Ogólnie zupa ma mieć gęstą konsystencję.

    W moździerzu zgnieć ziarna kolendry, ziele angielskie i goździki. Aromatyczne przyprawy wrzuć do zupy.

    Dodaj liście laurowe (nie jest to konieczne)

    Do zupy wrzuć pokrojone w kostkę pomidory i paprykę.

  2. Kiedy już papryka się zrobi miękka można przystąpić do przyprawienia: czosnkiem, kolędrą suszoną, imbirem, chilli.


    Można wrzucić dla smaku pół opakowania papryki słodkiej.



    Opcjonalnie:

    -Można podsmażyć suszoną paprykę w proszku na oleju i wlać do zupy taką miksturę - daje super efekt.

    -Jeśli robimy zupę bardzo ostrą warto podawać ją z mlekiem kokosowym :)

    -Ja do mojej zupy dodałam dwie łyżki masła dla podbicia smaku.

    -Ewentualnie jeśli zupa wyjdzie mdła to można dodać soku z limonki lub cytryny.

    -mieszaj zupę często bo potrafi przywierać do dna. Ja się tym nie przejmuję, bo ma lepszy smak taki trochę pieczony, ale uważać trzeba żeby się nie przypaliło.

Składniki
  • Soczewica czerwona 500 g
  • 4-5 średnich ziemniaków
  • 4-5 średnich pomidorów (może byc zamiast tego pomidory z puszki krojone)
  • Jedna duża lub dwie średnie cebule
  • Olej roślinny
  • Dwie łyżki masła
  • Przyprawa curry
  • Kolendra suszona liście
  • Kolendra w ziarnach
  • Liście laurowe
  • Ziele angielskie 3-4 ziarna
  • Imbir (może byc w proszku)
  • Kmin rzymski mielony
  • Papryka czerwona
  • Papruka słodka suszona
  • Czosnek
  • Chilli
Składniki