Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rozpływające się w ustach żeberka w aromatycznym sosie własnym to idealna propozycja na pyszny obiad.
Idealna jako dodatek do mięsa i ryby
Odsłon: 107
Jabłecznik - prosty i wymowny, tak jak samo danie. To słodkie, kuszące ciasto...
Odsłon: 246
Zasmażana młoda kapusta z dodatkiem hiszpańskiej kiełbasy i wędzonej papryki....
Odsłon: 83
Słodki melon oraz słona szynka parmeńska to ciekawe połączenie, które genialn...
Odsłon: 90
Idealna jako dodatek do mięsa i ryby
Odsłon: 107
Jabłecznik - prosty i wymowny, tak jak samo danie. To słodkie, kuszące ciasto...
Odsłon: 246
Zasmażana młoda kapusta z dodatkiem hiszpańskiej kiełbasy i wędzonej papryki....
Odsłon: 83
Słodki melon oraz słona szynka parmeńska to ciekawe połączenie, które genialn...
Odsłon: 90
Składniki
Żeberka dokładnie myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w mniejsze kawałki, tak aby w każdej porcji były 2-3 kostki.
Następnie przekładamy do miski i obficie przyprawiamy solą, pieprzem i wędzoną papryką. Na końcu posypujemy delikatnie mąką i potrząsamy miską aby żeberka się obtoczyły.
Tak przygotowane mięso podsmażamy na rozgrzanym oleju, dość mocno z każdej strony.
Cebulę kroimy w piórka, czosnek w kosteczkę lub plastry i dorzucamy do żeberek. Całość dość mocno podsmażamy aby nasz sos uzyskał piękny brązowy kolor.
Następnie wlewamy bulion, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i pieprz kulki.
Dusimy na malutkim ogniu, pod przykryciem przez ok 1,5-2 godziny. Dobrze uduszone mięso powinno być mięciutkie i odchodzić od kostek.
Jeśli powstały sos jest za rzadki – odparowujemy go, gotując bez przykrywki, jeśli za gęsty dolewamy odrobinę bulionu lub wody.
Pod koniec gotowania smakujemy sos i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.