Żeberka w sosie pomidorowym - szybkowar

Żeberka w sosie pomidorowym - szybkowar
> 3-4 os.
> 60 min
łatwe
przystępne
Szybkowar ma swoich zwolenników i przeciwników . Ja jestem zwolenniczką kiedy ponagla nas czas .

Składniki

  • * 800 g do 1 kg żeberek * 2 duże pomidory * 1 duża cebula
  • * 1 średnia marchew * 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • * Kilka gałązek świeżej pietruszki * Po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego oraz 3 liście laurowe
  • * 1 łyżka mąki pszennej * 1 kostka rosołowa warzywna
  • * Sól , pieprz mielony

Przygotowanie

  1. Do szybkowaru wkładam żeberka pokrojone na porcje. Dodaję pomidory pokrojone na cząstki, posiekaną pietruszkę i cebulę pokrojoną w piórka.

    Marchewkę obieram , kroję w kostkę i dodaję do produktów w szybkowarze . Dodaję również pieprz ziarnisty , liście laurowe , ziele angielskie oraz kostkę rosołową.

    Do całości dodaję koncentrat pomidorowy i dolewam około 1.5 litra wody.
    Szybkowar zamykam .

    Obsługuję wedle instrukcji . Duszę około 35 minut .

    Po tym czasie wypuszczam parę , otwieram szybkowar , sprawdzam czy mięso jest miękkie . Jeśli nie , zamykam ponownie szybkowar i duszę jeszcze z 10 minut .

    Jeśli mięso jest miękkie , rozrabiam mąkę w ziemnej wodzie na gładką rzadką masę . Zagęszczam mąką energicznie mieszając sos . Na koniec doprawiam solą oraz pieprzem mielonym.

  2. * Jeśli wody jest zbyt mało , należy odrobinę dolać przed zaprawieniem mąką.

    * Jeśli wody jest za dużo możemy po otwarciu szybkowaru odparować ją bez pokrywki , gotując na dość dużym ogniu przez kilka minut .

    * Sos można doprawić większą ilością koncentratu wedle upodobań.

    Żeberka smakują genialnie z ziemniakami jak i z bagietką.

Składniki
  • * 800 g do 1 kg żeberek * 2 duże pomidory * 1 duża cebula
  • * 1 średnia marchew * 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • * Kilka gałązek świeżej pietruszki * Po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego oraz 3 liście laurowe
  • * 1 łyżka mąki pszennej * 1 kostka rosołowa warzywna
  • * Sól , pieprz mielony
Składniki