Zapiekany bakłażan po sycylijsku

Zapiekany bakłażan po sycylijsku
> 1-2 os.
> 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: Obserwator
Wielbiciele bakłażana - koniecznie wypróbować. PS: doskonale sprawdzi się z makaronem następnego dnia.

Składniki

  • 1 bakłażan
  • 2 szalotki
  • 2 malinowe pomidory
  • 2 łyżki rodzynek
  • 1 łyżka orzeszków piniowych
  • sól
  • pieprz
  • 125 g mozzarelli ( najlepiej z mleka bawolego )

Przygotowanie

  1. Obrałem szalotki, posiekałem je. Bakłażana pokroiłem w kostkę. Wymieszałem z oliwą. Doprawiłem solą i pieprzem, wymieszałem. Włożyłem do żaroodpornego naczynia.
    Zapiekałem 15 minut. W tym czasie pokroiłem pomidory w kostkę i dodałem do bakłażana raze z orzeszkami piniowymi i rodzynkami. Zapiekałem ponownie do czasu, aż wszystkie składniki zapiekanki były chrupiące. Na koniec ułożyłem na wierzchu pokrojoną na kawałki mozzarellę i zapiekałem do czasu, aż ser się rozpuścił. Należy podać od razu, gorącą np. z chrupiącą bagietką.

Komentarze do przepisu (6)

Bellapi 08 kwietnia 2017
i love Eggplant :*
ciacho50 08 kwietnia 2017
Jestem wielbicielka bakłażana, danie dla mnie :)
bellamozzarella 08 kwietnia 2017
Pyszności ;-) mniammm...;-)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • 1 bakłażan
  • 2 szalotki
  • 2 malinowe pomidory
  • 2 łyżki rodzynek
  • 1 łyżka orzeszków piniowych
  • sól
  • pieprz
  • 125 g mozzarelli ( najlepiej z mleka bawolego )
Składniki