Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem

Przepis dnia 2021-01-10
Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem
> 3-4 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: wjosna
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę odciążyć dietę po świętach:)

Składniki

  • 1/2 kg ziemniaków
  • 1 duża cukinia (albo dwie mniejsze)
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g sera białego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1/3 łyżeczki oregano
  • 4 pomidory
  • 5 łyżek oliwy
  • Pieprz, sol

Przygotowanie

  1. Ziemniaki obrać i pokroić na plasterki, zagotować wodę i gotować ziemniaki ok 4 minut, odłożyć na sitko, przelać zimną wodą i odstawić do odsączenia. Następnie wyłożyć na czystą ściereczkę i odstawić do wyschnięcia.

    Cukinię przekroić na pół, wydrążyć nasiona i posolić wydrążone, odstawić na 15 minut a następnie wytrzeć z wody i pokroić w kostkę.

    Cebulę przekroić na pół a potem na cienkie prążki. Czosnek posiekać.

  2. W misce zmieszać cukinię z serem, dodać czosnek i cebulę oraz zioła i trochę soli, polać łyżką oliwy i wymieszać.

    Na dno naczynia wylać łyżkę oliwy, położyć ziemniaki, polać łyżką oliwy popieprzyć i posolić.

    Na to wyłożyć cukinię, a na wierzch grube plastry pomidorów - które na koniec posolić i posypać oregano, polać resztą oliwy.

    Przykryć naczynie przykrywką albo folią aluminiową, piec w 180 stopniach przez 30 minut pod przykryciem a następnie 30 minut odkryte.

Komentarze do przepisu (1)

Bardzo smaczna zapiekanka :)
Składniki
  • 1/2 kg ziemniaków
  • 1 duża cukinia (albo dwie mniejsze)
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g sera białego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1/3 łyżeczki oregano
  • 4 pomidory
  • 5 łyżek oliwy
  • Pieprz, sol
Składniki