Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i pieczarkami

Przepis dnia 2020-06-24
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i pieczarkami
> 3-4 os.
> 30 min
łatwe
tanie
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i pieczarkami

Składniki

  • Makaron dowolny u mnie penne 350 g
  • Pieczarki 350 g
  • Filet z kurczaka 350 g
  • Koncentrat pomidorowy łyżka pełna
  • Ser tarty u mnie mozzarella 250 g
  • Cebula mała
  • Czosnek ząbek
  • Olej łyżka
  • Sól
  • Natka pietruszki garść
  • Przyprawa gyros łyżka

Przygotowanie

  1. Filet z kurczaka oczyścić, pokroić w kosteczkę, przyprawić przyprawą gyros i odstawić na minimum godzinę do lodówki. ( Ja zazwyczaj przyprawiam dzień wcześniej dla uzyskania lepszego smaku).

    Makaron ugotować al dente. Patelnię rozgrzewamy. Jest to patelnia do smażenia bez tłuszczu, więc możemy przygotować mięso bez panierki, oraz warzywa bez dodatku tłuszczu. Przygotowując zapiekankę dodałam niewielką ilość oleju, aby zapiekanka nie wyszła zbyt sucha. Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cebulę pokrojoną w kosteczkę na złoty kolor. Dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Kolejno dodajemy filet z kurczaka i krótko podsmażamy. Pieczarki kroimy i dodajemy do podsmażonego kurczaka. Całość smażymy do całkowitego odparowania wody z pieczarek. Doprawiamy solą, dodajemy łyżkę koncentratu. Całość mieszamy i zdejmujemy z ognia. Posypujemy posiekaną natką pietruszki. Na koniec przekładamy na patelnie ugotowany makaron i ponownie mieszamy. Część startego sera dodajemy do zapiekanki i mieszam. Pozostałą część sera posypuje po zapiekance. Całość przykrywam pokrywką dołączoną do patelni.


    Patelnia z odpinaną rączką idealnie nadaje się do zapiekania. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Pieczemy 15 minut pod przykrywką i ok. 10 minut bez przykrycia, aż ser ładnie się zarumieni.

Komentarze do przepisu (1)

KulinarnaChwila 23 czerwca
makaron i kurczak to co lubię najbardziej,pyszotka:)
Składniki
  • Makaron dowolny u mnie penne 350 g
  • Pieczarki 350 g
  • Filet z kurczaka 350 g
  • Koncentrat pomidorowy łyżka pełna
  • Ser tarty u mnie mozzarella 250 g
  • Cebula mała
  • Czosnek ząbek
  • Olej łyżka
  • Sól
  • Natka pietruszki garść
  • Przyprawa gyros łyżka
Składniki