Wykwintna kolacja dla dwojga - łosoś z ziemniaczkami

Wykwintna kolacja dla dwojga - łosoś z ziemniaczkami
> 1-2 os.
> > 60 min
średnie
przystępne
avatar Autor: amidalla
Łosoś przyjechał do mnie prosto z Norwegii. Był pyszny:)

Składniki

  • 1 cały łosoś
  • pęczek koperku, pęczek pietruszki,
  • cebula dymka
  • cytryna
  • sól, pieprz, estragon
  • szczypiorek,
  • odrobina oliwy
  • ziemniaczki młode
  • przyprawa do ziemniaków i frytek (lub po prostu kompozycja własnych przypraw)
  • śmietana gęsta
  • młoda marchewka (najlepiej taka malutka jak na fotografii)
  • kukurydza
  • zielona pietrucha

Przygotowanie

  1. Najpierw zajmujemy się łososiem. Ryba oczywiście musi być umyta i osuszona. Następnie w środek ryby wkładamy koper, pietruszkę i dymkę, 2 ząbki czosnku, 2 plastry cytryny. Rybę natrzeć solą, pieprzem i estragonem. Wyłożyć na folii aluminiowej wysmarowanej oliwą i szczelnie zawinąć. Piec 30 minut w 180 stopniach. Następnie wyłączyć piec, ale rybę pozostawić w zamkniętym piecu kolejne 45 minut.

  2. Teraz ziemniaczki:) Młode ziemniaczki lekko szorujemy pod bieżącą wodą, tak aby nie zetrzeć naturalnej skórki, a jedynie obmyć je. Następnie obtaczamy je lekko w oliwie a następnie posypujemy przyprawami. Wykładamy na blachę (na papier do pieczenia) i zapiekamy w piekarniku. Pieczemy je prawie godzinę, co jakiś czas sprawdzając, czy już są miękkie. Krótko przed końcem pieczenia nacinamy je lekko. Potem wykładamy, w miejsce przecięcia kładziemy łyżkę śmietany i posypujemy szczypiorkiem.

  3. Marchewkę gotujemy w osolonej wodzie i gdy jest już miękka wykładamy obok ryby:)

Komentarze do przepisu (14)

iwona_s 20 lipca 2011
tylko pozazdrościć; przyjaciel prosto z meksyku, łosoś przyjechał (tu mnie trochę zdziwiło, że nie... Czytaj całość »
tylko pozazdrościć; przyjaciel prosto z meksyku, łosoś przyjechał (tu mnie trochę zdziwiło, że nie przypłynął) prosto z norwegii... no, no...
amidalla 20 lipca 2011
No jest akurat czego zazdrościć:)
amidalla 20 lipca 2011
Oszczędzę Pani zdziwienia - łosoś przyleciał samolotem:)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • 1 cały łosoś
  • pęczek koperku, pęczek pietruszki,
  • cebula dymka
  • cytryna
  • sól, pieprz, estragon
  • szczypiorek,
  • odrobina oliwy
  • ziemniaczki młode
  • przyprawa do ziemniaków i frytek (lub po prostu kompozycja własnych przypraw)
  • śmietana gęsta
  • młoda marchewka (najlepiej taka malutka jak na fotografii)
  • kukurydza
  • zielona pietrucha
Składniki