Wiosenna sałatka z tuńczyka i awokado w domowych bułkach

> 3-4 os.

> > 60 min

łatwe

przystępne

Autor: babeczka35

Brak pomysłu na obiad, śniadanie czy kolację? Zdarza się. Też tak czasami mam. Dlatego dzisiaj przychodzę do Was z pyszną propozycją, która doskonale sprawdzi się i na śniadanie i na kolację, jak i również na obiad. Od tygodnia miałam puszkę tuńczyka w lodówce i tak myślałam co z niego przyrządzić. Dzisiaj wpadł mi super pomysł do głowy na domowe rumiane i chrupiące bułki z sałatką z tuńczyka. Domowe bułeczki są najlepsze, pachną obłędnie, a połączenie tuńczyka, awokado, jajek i rzodkiewki to strzał w dziesiątkę. Wyszło pysznie i sycąco. Podałam to wszystko na obiad. Polecam Wam bardzo, przygotujcie koniecznie, a nie pożałujecie. Zapraszam :)

Składniki

Rozczyn:
2 i pół dag świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
pół szklanki ciepłego mleka
2 łyżki mąki tortowej
Ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
1 mała łyżeczka soli
1 jajko
około pół szklanki ciepłego mleka
Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
1 małe żółtko
masło do posmarowania blaszki
Sałatka:
1 awokado
1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
4 jajka ugotowane na twardo
pół pęczka rzodkiewek
pół pęczka szczypiorku
3-4 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
sok z cytryny

Przygotowanie

Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby rozczyn ,,ruszył''.
Ciasto: Do mąki wsypujemy sól, wbijamy jajko, dodajemy rozczyn i stopniowo wlewając ciepłe mleko zagniatamy ciasto ( możemy nie zużyć całego mleka, wlewamy na wyczucie ). Następnie ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Formowanie: Gdy ciasto wyrośnie dzielimy je na cztery równe części, z każdej części toczymy gruby wałek i formujemy kółko. Układamy na blasze posmarowanej cieniutko masłem i smarujemy obficie roztrzepanym żółtkiem. Między bułkami zachowujemy odstępy ponieważ znacznie urosną. Odstawiamy jeszcze na około 15 minut w ciepłe miejsce żeby podrosły.
Pieczenie: Wyrośnięte bułki pieczemy w temperaturze 180 stopni do zrumienienia przez około 40-45 minut. Upieczone dokładnie studzimy.
Sałatka: Awokado ( powinno być lekko twarde ) obieramy lub wydrążamy łyżką ( pestkę usuwamy ) kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. Ugotowane jajka obieramy ze skorupek i również kroimy w kostkę. Rzodkiewki oczyszczamy, myjemy i osuszamy, następnie kroimy w kostkę. Szczypiorek płuczemy i dokładnie płuczemy, siekamy dość drobno. Tuńczyka dokładnie odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy jogurt naturalny, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i delikatnie mieszamy.
Podanie: Bułki rozcinamy na pół, nakładamy obficie sałatki i podajemy.
Smacznego życzę.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Dzięki skropieniu awokado sokiem z cytryny nie ściemniej nam.
Z przepisu wychodzi cztery duże porcje.